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Die Falk Signature 2.0 Serie
Induktionskochfeldern
Gasherden
Halogen-Kochfeldern
Keramikkochfeldern
elektrischen Kochfeldern
bis 260 °C
verursachen – bitte von Hand spülen.
Signature 2.0 ist die induktionsgeeignete Variante der ursprünglichen Signature-Serie von Falk Culinair. Das Kochgeschirr wird in Belgien handwerklich gefertigt und verbindet eine gebürstete, seidenmatte Kupferoberfläche und polierte Edelstahlgriffe mit einem magnetischen Boden für Induktionskochfelder. Das massive Kupfer verteilt die Wärme gleichmäßig und reagiert schnell, wenn Sie die Hitze am Herd regulieren. So können Sie die Temperatur rasch senken, wenn ein Gericht nur noch sanft köcheln soll.
Wir verbinden 1,8 mm massives Kupfer mit einer 0,2 mm starken Innenschicht aus austenitischem Edelstahl. Die Seitenwände sind dadurch insgesamt 2,0 mm stark. Am Boden erhöht eine 0,5 mm starke Schicht aus magnetischem Edelstahl die Gesamtstärke auf 2,5 mm und ermöglicht das Kochen auf Induktion. Die dünneren Seitenwände reduzieren das Gewicht. Die Kochfläche aus Edelstahl lässt sich nach dem scharfen Anbraten oder Sautieren leicht reinigen.
Die gebürstete, seidenmatte Oberfläche bringt den warmen Farbton des Kupfers zur Geltung. Die polierten Hohlgriffe aus Edelstahl reduzieren das Gewicht und erwärmen sich auf dem Herd langsamer als die Gusseisengriffe unserer Fusion-Serie. So lässt sich die Pfanne beim Rühren angenehmer festhalten oder zum Ausgießen kippen. Im Backofen werden die Griffe heiß.
Das Kupferkochgeschirr der Signature 2.0-Serie eignet sich für Induktionskochfelder, Gasherde und herkömmliche Elektrokochfelder und ist bis 260 °C backofenfest. Verwenden Sie eine Kupferbratpfanne zum scharfen Anbraten, eine Sauteuse zum Aufschlagen und Einkochen von Saucen oder einen Schmortopf für Gerichte, die Sie auf dem Herd anbraten und im Backofen fertig garen.
