So reinigen Sie Ihr Kochgeschirr aus Kupfer

Die Oberflächen aus Kupfer und Edelstahl von Falk Culinair wurden gebürstet, um eine satinierte Oberfläche zu erzielen – im Gegensatz zu der spiegelglatten Oberfläche anderer Marken. Dadurch lässt sich Ihr Kochgeschirr mit weniger Aufwand wie neu glänzend halten. 

Für die allgemeine Reinigung nach dem Kochen reicht es in der Regel aus, das Kochgeschirr von Hand in warmem Seifenwasser zu spülen. Bei festgebackenen Speiseresten lassen Sie es eine Stunde lang in heißem Seifenwasser einweichen und spülen es anschließend wie gewohnt ab. Das ist alles, was nötig ist, um selbst hartnäckige Kochrückstände zu entfernen.

Kupfer oxidiert, was bedeutet, dass die Luft, die wir atmen, die Elektronen an der Oberfläche des Metalls beeinflusst, wodurch sich eine grünliche Schicht auf der Außenseite des Kupfers bildet. Diese wird als Patina bezeichnet und wird von vielen Profiköchen und Kochbegeisterten sogar geschätzt und bevorzugt. Genauso wie manche Köche Kochgeschirr aus Gusseisen „einbrennen“, zeigt diese Patina an, dass Kochgeschirr aus massivem Kupfer „eingebrannt“ ist. Um die Patina zu entfernen, verwenden Sie ein Scotch-Brite-Pad oder ein ähnliches Scheuerschwämmchen zusammen mit einer für Kupfer bestimmten Reinigungspaste, um die helle Kupferfarbe wiederherzustellen. Diese Verdunkelung des Kupfers an Ihrem Kochgeschirr oder anderen Haushaltsgegenständen aus Kupfer bedeutet nicht, dass das Kupfer abnutzt oder dass irgendetwas nicht in Ordnung ist. Sie hat keinen Einfluss auf das Kocherlebnis oder die Leistung des Kochgeschirrs und sollte lediglich als ästhetische Präferenz betrachtet werden. Diese Oxidation ist ein natürliches Phänomen, das darauf zurückzuführen ist, wie Kohlendioxid in der Luft mit dem Metall interagiert.

Gerne legen wir Ihrer Bestellung ein Muster-Reinigungspad bei, das Sie ausprobieren können. Wir haben festgestellt, dass sanftes Reiben effektiver ist als kräftiges Schrubben – reiben Sie dabei in Richtung der in das Metall gebürsteten Maserung, ähnlich wie Sie entlang der Maserung von Holz reiben würden. Vermeiden Sie kreisende Reibbewegungen.

Stahlwolle und andere Scheuermittel auf Metallbasis sind für die Reinigung Ihres schönen Kupferkochgeschirrs nicht geeignet, da diese die gebürstete Oberfläche von Edelstahl und Kupfer angreifen können.  

Außerdem ist die Spülmaschine für Kupfer jeglicher Art ungeeignet, da die Reinigungsmittel und Salze das Kupfer anlaufen lassen, angreifen und korrodieren.

Die Griffe aus Gusseisen können mit Speiseöl eingerieben werden, um ein Rosten des Eisens zu verhindern.

Da Kupfer Wärme effizienter leitet als andere Metalle, ist es wichtig, die Hitze etwas niedriger als gewöhnlich einzustellen. Dadurch vermeiden Sie unnötiges Anbrennen und reduzieren den Reinigungsaufwand.  

Ihr Falk Culinair-Kochgeschirr wurde so konzipiert und gefertigt, dass es ein Leben lang hält, und wenn Sie einige praktische Pflegehinweise beachten, bleibt es auf unbestimmte Zeit in neuwertigem Zustand.