Question 1

Gibt es auf Produkte von Falk Culinair eine Garantie oder Gewährleistung?

Accepted Answer

Damit Sie sich keine Sorgen machen müssen: Für alle auf dieser Website gekauften Artikel gilt eine Garantie gegen Herstellungsfehler, solange Sie das Produkt besitzen, sofern nicht anders angegeben. Sollte ein Herstellungsfehler festgestellt werden, reparieren oder ersetzen wir Ihr Produkt gerne.Ein Herstellungsfehler ist definiert als jeder Mangel an den Materialien oder der Verarbeitung des Produkts, der zum Zeitpunkt der Lieferung vorliegt, jedoch nicht unbedingt sichtbar ist.Die folgenden Sachverhalte gelten nicht als Herstellungsfehler und fallen nicht unter unsere Garantie:Normale AbnutzungFalsche oder unsachgemäße Verwendung des ProduktsUnfallbedingte SchädenJedes Produkt, das nicht gemäß den Pflege- und Gebrauchsanweisungen verwendet oder gewartet wurdeJedes Produkt, das von einer anderen Person als Falk Culinair N.V. verändert oder repariert wurdeVerfärbungen oder Flecken auf den Innenwänden von Edelstahlpfannen, die durch Salzkristalle verursacht wurdenVerfärbungen oder Flecken an Kupfergefäßen, die durch Oxidation und/oder Hitze verursacht wurdenVerfärbungen oder Flecken an Kupfergefäßen, die durch den Einsatz in einem Geschirrspüler verursacht wurdenBevor eine Rückerstattung oder ein Umtausch bearbeitet werden kann, bitten wir Sie möglicherweise, das fehlerhafte Produkt zur Überprüfung an uns zurückzusenden. Da es Fälle gibt, in denen eine Rücksendung des Produkts möglicherweise nicht erforderlich ist, kontaktieren Sie uns bitte, bevor Sie Artikel zurücksenden. In vielen Fällen bitten wir lediglich um Fotos des Produktfehlers.Falls Sie das Produkt an uns zurücksenden müssen, verpacken Sie es bitte sorgfältig, um Beschädigungen zu vermeiden. Wir übernehmen keine Haftung für Rücksendungen, die während des Transports zu uns beschädigt werden.Ihre Garantie gilt nur, wenn Sie einen gültigen Kaufbeleg vorlegen können. Wenn Sie den Artikel nicht direkt bei uns gekauft haben, wenden Sie sich bitte an den Händler, bei dem Sie das Produkt erworben haben, um eine Rücksendung, einen Umtausch oder eine Rückerstattung zu vereinbaren.Diese Garantie hat keinen Einfluss auf Ihre gesetzlichen Rechte.

Question 2

Sind Falk-Pfannen antihaftbeschichtet?

Accepted Answer

Die Innenseiten unserer Kupferpfannen sind nicht mit einem chemischen Antihaft-Polymer beschichtet. Wie bei all unseren Kochgeschirren bestehen die Auskleidungen aus Edelstahl. Sie können jedoch die Vorteile einer Antihaftpfanne genießen, ohne die Nachteile von Polytetrafluorethylen (PTFE) in Kauf nehmen zu müssen – insbesondere die giftigen Dämpfe, die bei hoher Hitze entstehen. Durch regelmäßiges Einbrennen des Edelstahls wird sichergestellt, dass Lebensmittel wie Eier überhaupt nicht anhaften. Befolgen Sie dazu bitte folgende Schritte: Waschen Sie die Innenseite der Pfanne mit warmem Seifenwasser und trocknen Sie sie gründlich ab.Stellen Sie die Pfanne nun bei mittlerer bis hoher Hitze etwa zwei Minuten lang auf den Herd, um sie zu erwärmen.Geben Sie 2–3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und schwenken Sie die Pfanne, sodass das Öl den Boden und den unteren Teil der Seitenwände bedeckt.Lassen Sie das Öl so lange erhitzen, bis es schimmert und zu rauchen beginnt.Nehmen Sie die Pfanne nun vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.Sobald die Pfanne abgekühlt ist, gießen Sie überschüssiges Öl ab und wischen Sie die Innenseite mit Küchenpapier trocken.Reinigen Sie die Pfanne nach dem Gebrauch nur mit Wasser. Seife oder Spülmittel entfernen das Öl, das in die Oberfläche des Edelstahls eingedrungen ist und für die Antihaftwirkung sorgt. Sollte dies erforderlich sein, führen Sie einfach die oben genannten Schritte erneut durch, um Ihre Pfanne wieder einzubrennen.

Question 3

Ist Falk-Kochgeschirr spülmaschinenfest?

Accepted Answer

Falk-Kochgeschirr sollte nicht in einen Geschirrspüler gegeben werden, da die darin verwendeten Reinigungsmittel aggressive Chemikalien enthalten, die mit der Kupferoberfläche reagieren und zu Verfärbungen, Flecken und in extremen Fällen zu Lochfraß führen können. Zudem kann dies zu einer unerwünschten Oxidation des Kupfers führen, bei der sich ein grüner Belag auf der Oberfläche bildet, der als „Grünspan“ bezeichnet wird und giftige Verbindungen enthalten kann. Wir empfehlen, Ihr Kupferkochgeschirr einfach von Hand mit warmem Seifenwasser zu spülen und es anschließend sofort mit einem weichen Tuch abzutrocknen. Bitte lesen Sie die Pflege- und Reinigungshinweise auf unserer Website, um weitere Informationen zur Pflege Ihres Kupferkochgeschirrs zu erhalten.

Question 4

Welche Zahlungsmethoden akzeptieren Sie?

Accepted Answer

Wir akzeptieren folgende Kreditkarten: Visa, MasterCard und American Express. Außerdem akzeptieren wir die folgenden Debitkarten: Visa Electron, Maestro und Solo.Alternativ kann die Zahlung auch per PayPal oder per Banküberweisung erfolgen.

Question 5

Wie kann ich feststellen, ob meine Bestellung eingegangen ist?

Accepted Answer

Sobald wir Ihre Bestellung erhalten haben, erhalten Sie umgehend eine Bestätigungs-E-Mail von uns.

Question 6

Muss ich bei der Zustellung unterschreiben?

Accepted Answer

Bei Erhalt Ihrer Bestellung ist eine Unterschrift erforderlich. Bitte stellen Sie sicher, dass jemand vor Ort ist, der die Lieferung entgegennehmen und unterschreiben kann. Sollte kein Unterschriftsberechtigter anwesend sein, hinterlässt der Zusteller eine Benachrichtigung, dass ein Zustellversuch unternommen wurde. Sie können sich dann direkt mit ihm in Verbindung setzen, um einen passenden Zustelltermin zu vereinbaren. Sofern Sie sich nicht melden, wird der Kurierdienst in der Regel zwei weitere Zustellversuche unternehmen, bevor die Ware an uns zurückgeschickt wird.

Question 7

Wie lauten Ihre Rückgabebedingungen?

Accepted Answer

Für den unwahrscheinlichen Fall, dass Ihre Ware während des Transports beschädigt wird oder verloren geht, erstatten wir Ihnen gerne den vollen Kaufpreis oder senden Ihnen Ersatz. Alle Reklamationen müssen innerhalb von sieben Tagen nach Erhalt der Ware gemeldet werden; unter Umständen sind zudem fotografische Nachweise oder die Rücksendung der Ware erforderlich. Bei Rücksendungen beschädigter Artikel werden die Versandkosten von Falk Culinair erstattet.Für Rücksendungen, bei denen es sich nicht um beschädigte Artikel handelt, gilt Folgendes: Das Produkt muss unbenutzt sein und innerhalb von dreißig Tagen nach dem Kauf zurückgesendet werden. Der Kaufpreis wird vollständig erstattet. Die Kosten für die Rücksendung des Artikels an uns gehen jedoch zu Ihren Lasten.Bitte kontaktieren Sie uns vor der Rücksendung eines Artikels, um eine Rücksendenummer zu erhalten, da Artikel ohne diese nicht angenommen werden können.

Question 8

Sind meine Daten bei Ihnen sicher?

Accepted Answer

Ihre Daten sind bei uns sicher. Auf unserer Website sind alle verfügbaren Sicherheitsmaßnahmen implementiert, und sie wird regelmäßig PCI-Prüfungen unterzogen, um sicherzustellen, dass Ihre persönlichen Daten und Kreditkartendaten sicher und geschützt sind. Dank moderner Technologie sind Ihre Kontodaten in einer Online-Shopping-Umgebung wie der unseren sicherer als in einem stationären Geschäft.

Question 9

Checkliste für Pflege und Reinigung

Accepted Answer

Sieben Schritte zum Reinigungserfolg1) Füllen Sie es – lassen Sie es nicht im Wasser stehenTauchen Sie Ihr schönes Kupferkochgeschirr niemals für längere Zeit in Wasser ein. Der Gusseisengriff rostet, wenn er im Wasser einweicht, und das Kupfer läuft an. Gießen Sie stattdessen heißes Wasser in das Kochgeschirr und geben Sie etwas Spülmittel hinzu.Lassen Sie das Ganze im Kochgeschirr einwirken, während Sie Ihre Mahlzeit genießen – nach dem Essen sollte die Reinigung dann ganz einfach sein.2) Rühren Sie um!Vermeiden Sie Lochfraß und Flecken auf der Edelstahlinnenseite, indem Sie Salz unterrühren – lassen Sie es nicht auf den Boden sinken.Geben Sie es in kochendes oder köchelndes Wasser und rühren Sie um, bis es sich aufgelöst hat.3) Nicht alle Küchenutensilien sind gleichVerwenden Sie für jede Aufgabe das passende Besteck.Wir empfehlen die Verwendung von Küchenutensilien aus Holz oder Kunststoff, da scharfe Metallutensilien Spuren an Ihrem Kochgeschirr hinterlassen können.4) Bleiben Sie gelassen!Verwenden Sie zum Reinigen heißes Wasser in Ihrem heißen Kochgeschirr, da kaltes Wasser in einem heißen Gefäß dazu führen kann, dass sich das Metall verzieht.5) Überhitzung vermeidenPassen Sie Ihren Topf oder Ihre Pfanne an die richtige Kochstelle an, insbesondere bei Gasherden.Wenn Sie das Kochgeschirr auf eine zu große Kochstelle stellen, können die Flammen während des Kochens an den Seiten des Kochgeschirrs entlangzüngeln. Dies führt zu Spuren und einer Überhitzung des Kochgeschirrs.Und denken Sie daran: Bei Kochgeschirr aus Kupfer benötigen Sie etwas niedrigereHitzeeinstellungen, da Kupfer Wärme effizienter leitet als andere Metalle.6) Niemals trockenkochen lassenBehalten Sie köchelnde Flüssigkeiten und Speisen im Auge – lassen Sie die Flüssigkeit niemals vollständig verkochen.Das ist der schnellste Weg, jegliches Kochgeschirr zu beschädigen. Ganz zu schweigen davon, dass dadurch eine gute Mahlzeit ruiniert wird!7) Verwenden Sie die richtigen ReinigungsmittelMan muss kein Chemiker sein, um die Grundlagen der Chemie zu kennen.Verwenden Sie zum Reinigen Ihres Kupfers niemals aggressive Chemikalien oder chlorhaltige Produkte.Verwenden Sie Spülmittel und, falls gewünscht, ein speziell für Kupfer entwickeltes Poliermittel, um optimale Ergebnisse zu erzielen.Verwenden Sie niemals Stahlwolle, da diese die schöne gebürstete Oberfläche von Kupfer und Edelstahl angreift und zerkratzt.Ein stabiler Kunststoffschaber kann hilfreich sein, um hartnäckige Speisereste wie Rührei zu entfernen; verwenden Sie anschließend einen Scotch-Brite-Schwamm oder einen ähnlichen Scheuerschwamm.Nach dem Waschen und Trocknen sorgt eine regelmäßige Politur des Gusseisengriffs mit Olivenöl dafür, dass er weiterhin gut aussieht. Polieren Sie kräftig.Trocknen Sie Ihr Kochgeschirr nach der Reinigung immer gründlich ab.

Question 10

So reinigen Sie Ihr Kochgeschirr aus Kupfer

Accepted Answer

Die Oberflächen aus Kupfer und Edelstahl von Falk Culinair wurden gebürstet, um eine satinierte Oberfläche zu erzielen – im Gegensatz zu der spiegelglatten Oberfläche anderer Marken. Dadurch lässt sich Ihr Kochgeschirr mit weniger Aufwand wie neu glänzend halten. Für die allgemeine Reinigung nach dem Kochen reicht es in der Regel aus, das Kochgeschirr von Hand in warmem Seifenwasser zu spülen. Bei festgebackenen Speiseresten lassen Sie es eine Stunde lang in heißem Seifenwasser einweichen und spülen es anschließend wie gewohnt ab. Das ist alles, was nötig ist, um selbst hartnäckige Kochrückstände zu entfernen.Kupfer oxidiert, was bedeutet, dass die Luft, die wir atmen, die Elektronen an der Oberfläche des Metalls beeinflusst, wodurch sich eine grünliche Schicht auf der Außenseite des Kupfers bildet. Diese wird als Patina bezeichnet und wird von vielen Profiköchen und Kochbegeisterten sogar geschätzt und bevorzugt. Genauso wie manche Köche Kochgeschirr aus Gusseisen „einbrennen“, zeigt diese Patina an, dass Kochgeschirr aus massivem Kupfer „eingebrannt“ ist. Um die Patina zu entfernen, verwenden Sie ein Scotch-Brite-Pad oder ein ähnliches Scheuerschwämmchen zusammen mit einer für Kupfer bestimmten Reinigungspaste, um die helle Kupferfarbe wiederherzustellen. Diese Verdunkelung des Kupfers an Ihrem Kochgeschirr oder anderen Haushaltsgegenständen aus Kupfer bedeutet nicht, dass das Kupfer abnutzt oder dass irgendetwas nicht in Ordnung ist. Sie hat keinen Einfluss auf das Kocherlebnis oder die Leistung des Kochgeschirrs und sollte lediglich als ästhetische Präferenz betrachtet werden. Diese Oxidation ist ein natürliches Phänomen, das darauf zurückzuführen ist, wie Kohlendioxid in der Luft mit dem Metall interagiert.Gerne legen wir Ihrer Bestellung ein Muster-Reinigungspad bei, das Sie ausprobieren können. Wir haben festgestellt, dass sanftes Reiben effektiver ist als kräftiges Schrubben – reiben Sie dabei in Richtung der in das Metall gebürsteten Maserung, ähnlich wie Sie entlang der Maserung von Holz reiben würden. Vermeiden Sie kreisende Reibbewegungen.Stahlwolle und andere Scheuermittel auf Metallbasis sind für die Reinigung Ihres schönen Kupferkochgeschirrs nicht geeignet, da diese die gebürstete Oberfläche von Edelstahl und Kupfer angreifen können.  Außerdem ist die Spülmaschine für Kupfer jeglicher Art ungeeignet, da die Reinigungsmittel und Salze das Kupfer anlaufen lassen, angreifen und korrodieren.Die Griffe aus Gusseisen können mit Speiseöl eingerieben werden, um ein Rosten des Eisens zu verhindern.Da Kupfer Wärme effizienter leitet als andere Metalle, ist es wichtig, die Hitze etwas niedriger als gewöhnlich einzustellen. Dadurch vermeiden Sie unnötiges Anbrennen und reduzieren den Reinigungsaufwand.  Ihr Falk Culinair-Kochgeschirr wurde so konzipiert und gefertigt, dass es ein Leben lang hält, und wenn Sie einige praktische Pflegehinweise beachten, bleibt es auf unbestimmte Zeit in neuwertigem Zustand.

Question 11

Warum verfärbt sich Kupfer?

Accepted Answer

Wärme, Luft und Feuchtigkeit können das Aussehen von Kupfer verändern. Da es in Küchen oft heiß und feucht ist, kann dies bereits geschehen, ohne dass Sie Ihr Kochgeschirr überhaupt benutzen. Dieser Vorgang wird als Oxidation bezeichnet und findet statt, wenn sich das Kupfer mit dem Sauerstoff in der Luft verbindet, wobei Elektronen ausgetauscht werden. Dies kann zu einer Veränderung der Kupferfarbe führen und Verfärbungen hervorrufen. Kupfer kann einen tieferen Orangeton oder einen rosafarbenen Schimmer annehmen oder sogar violette oder blaue Streifen entwickeln. Solche Verfärbungen betreffen nur die Oberfläche und lassen sich mit jedem für Kupfer geeigneten Poliermittel entfernen. Alternativ ist das Einreiben der Oberfläche mit einer halben Zitrone und Salz eine wirksame natürliche Methode zur Reinigung von Kupferkochgeschirr.

Question 12

Wie werden Kupfer und Edelstahl bei Falk-Kochgeschirr miteinander verbunden?

Accepted Answer

Als ein junger Wirtschaftsingenieur namens Paul Van Achter 1983 die Technik der Verbindung von Edelstahl mit Kupfer perfektionierte, ahnte er noch nicht, dass dies die Art und Weise, wie Kupferkochgeschirr seit mehr als 200 Jahren hergestellt wurde, revolutionieren würde. Bis dahin war Kupferkochgeschirr in der Regel mit einer dünnen Zinnschicht ausgekleidet, die zwar die notwendige Trennung zwischen den zu garenden Speisen und dem wärmeleitenden Kupfer herstellte, jedoch keineswegs eine ideale Lösung darstellte. Zinn hat einen Schmelzpunkt von nur 232 Grad Celsius, wodurch es für das Kochen bei hohen Temperaturen ungeeignet ist und regelmäßig und kostspielig neu verzinnt werden muss. Edelstahl hingegen ist praktisch unzerstörbar und absolut hygienisch, verfügt jedoch nicht über die gleichen Leitfähigkeitseigenschaften wie Kupfer. Die Innenbeschichtung musste daher sehr dünn sein (0,2 mm), um die hervorragende Wärmeverteilung und -steuerung nicht zu beeinträchtigen, die Kupferkochgeschirr bei Köchen auf der ganzen Welt so hoch geschätzt gemacht hatte. Kupfer ist ein weiches, duktiles Metall, das sich im erhitzten Zustand leicht mit Handwerkzeugen formen lässt. Edelstahl ist weitaus weniger duktil und erfordert zum Pressen und Formen Spezialmaschinen. Die größte Herausforderung für Paul beim Versuch, eine dünne Schicht Edelstahl und eine dicke Schicht Kupferblech zu laminieren, bestand darin, eine dauerhafte Verbindung zwischen den beiden sehr unterschiedlichen Metallen herzustellen, die sich nicht lösen würde, wenn diese gepresst würden, um Töpfe und Pfannen zu formen. Die Verbindung zwischen den Metallen entsteht durch das Zusammenpressen unter sehr hohem Druck (850 Tonnen/cm²), was zu einer metallischen „interkristallinen“ Verbindung führt. Drei Jahre des Ausprobierens führten schließlich zur Entdeckung von Heizelementen, die, wenn sie in den Laminierungsprozess integriert wurden, es ermöglichten, das Bimetall auf eine Temperatur zu erhitzen, die hoch genug war, um die für das Pressen erforderliche Duktilität zu erreichen. Das Endergebnis wurde bald zum „Goldstandard“ für Kochgeschirr und wurde rasch von anderen Herstellern hochwertigen Kupferkochgeschirrs übernommen, die nun dasselbe Bimetall für ihre Premium-Produktlinien verwenden.

Question 13

Aus welcher Art von Edelstahl besteht die Schicht im Falk Culinair-Bimetall?

Accepted Answer

Die Edelstahlschicht im Falk Culinair-Bimetall ist nur 0,2 mm (200 Mikrometer) dick – gerade dick genug, um zu verhindern, dass der Inhalt der Pfanne mit dem Kupferkörper reagiert, ohne dabei die hervorragende Wärmeleitfähigkeit und Wärmeverteilung des Kupfers wesentlich zu beeinträchtigen.  Sie ist praktisch unzerstörbar und erfordert im Gegensatz zu Zinn keinerlei Pflege.Der Edelstahl entspricht der Güteklasse „18/8“.  Diese Zahl bezieht sich auf den Chrom- und Nickelgehalt des Stahls, der bei 18 % Chrom bzw. 8 % Nickel liegt.„18/8“ ist der am häufigsten verwendete Edelstahl.  Dieser Stahl ist in der europäischen Norm BS EN 10088 als 1.4301 oder als „304“ (im amerikanischen AISI-Sortenbezeichnungssystem) bekannt.Es handelt sich um einen „austenitischen“ Edelstahl, einen hochwertigen, hygienischen Edelstahl in Lebensmittelqualität, der weltweit in zahlreichen Anwendungen in der Lebensmittel-, Milch-, Brau-, Krankenhaus- und Sanitärindustrie zum Einsatz kommt.Die genaue Zusammensetzung lautet:EISEN: 71,0 %CHROM: 18,0 %NICKEL: 8,0 %KOHLENSTOFF: 0,08 %MANGAN: 2,0 %SILIZIUM: 0,75 %PHOSPHOR: 0,045 %SCHWEFEL: 0,03 %Bitte beachten Sie, dass es keinen nennenswerten Unterschied in den mechanischen Eigenschaften oder der Festigkeit zwischen 18/8- und 18/10-Edelstählen gibt. Der 18/10-Edelstahl ist möglicherweise geringfügig duktiler (d. h.etwas besser biegbar, ohne zu brechen) als der 18/8-Stahl, doch ist der Unterschied so gering, dass er für unsere Anwendung völlig unerheblich ist.

Question 14

Was ist Salzkorrosion und wie kann ich sie vermeiden?

Accepted Answer

Salz kann mit Kochgeschirr aus Edelstahl jeder Marke reagieren, einschließlich der Beschichtung der Töpfe und Pfannen von Falk Culinair, insbesondere wenn es zu Beginn des Kochvorgangs ins Wasser gegeben wird und nicht erst, wenn das Wasser bereits kocht. Dies ist eine Form der Korrosion und entsteht durch die Wechselwirkung zwischen dem Chlorid im Salz, dem Sauerstoff im Wasser und dem Chrom im Edelstahl. Typischerweise tritt dies auf, wenn größere Salzkristalle, wie beispielsweise grobes Meersalz, vor dem Erhitzen des Wassers auf den Boden der Pfanne sinken und dort während des Erhitzens mit der Edelstahlauskleidung reagieren können. Am einfachsten lässt sich dies verhindern, indem man mit dem Hinzufügen des Salzes wartet, bis die Flüssigkeit köchelt oder – noch besser – kocht, und dann durch Umrühren dafür sorgt, dass es sich so schnell wie möglich in der Lösung auflöst. Bei dieser Temperatur ist nicht genügend Sauerstoff im Wasser vorhanden, damit die Reaktion, die zu Lochfraß führt, stattfinden kann.

Das beste Kupferkochgeschirr der Welt

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