Diese 20 cm große Kupfer-Sauteuse aus unserer Classical Range hat die perfekte Größe für Einzelportionen und kleinere kulinarische Aufgaben, die Präzision erfordern. Mit ihrer 2,5 mm starken Bimetallkonstruktion und dem traditionellen Gusseisen-Griff bietet diese kompakte Pfanne die gleiche außergewöhnliche Wärmekontrolle wie ihre größeren Geschwister – ideal zum Reduzieren von Saucen, Anbraten von Beilagen und Zubereiten empfindlicher Zutaten, die Ihre ungeteilte Aufmerksamkeit erfordern.

• 2,5 mm Premium-Bimetallkonstruktion: 2,3 mm massives Kupfer mit 200 Mikron Edelstahlauskleidung

• Hervorragende Leitfähigkeit reguliert hohe Hitze präzise – perfekt für ein bis zwei Portionen und das Reduzieren von Soßen

• Kompakte Größe von 20 cm, ideal zum Anbraten von Schalotten und Knoblauch, zur Zubereitung von Pfannensoßen und zum Kochen für ein bis zwei Personen

• Gerade, hohe Seitenwände verhindern Spritzer und bewahren gleichzeitig Feuchtigkeit und Geschmack

• Der ergonomische Gusseisen-Griff sorgt für sichere Kontrolle und präzise Kochtechniken

• Handgefertigt in Belgien seit 1958

Die Größe von 20 cm eignet sich besonders für Aufgaben, bei denen es auf höchste Konzentration ankommt. Diese Pfanne ist ideal, um eine Beurre Blanc zuzubereiten, während das Fleisch ruht, schnell aromatische Zutaten für eine Soßenbasis anzubraten oder eine Handvoll Perlzwiebeln perfekt zu karamellisieren. Durch die kleinere Oberfläche bleiben die Zutaten konzentriert und verteilen sich nicht zu sehr – entscheidend für eine gute Bräunung und Geschmacksentwicklung. Profiköche schätzen diese Größe für die unzähligen kleinen, aber wichtigen Aufgaben, die ein Gericht von gut zu außergewöhnlich machen.

Wie alle Kochgeschirre von Falk Culinair reguliert die massive Kupferkonstruktion die Temperaturen bei starker Hitze weitaus effektiver als Edelstahl oder Aluminium, während die unverwüstliche Edelstahlauskleidung für reinen Geschmack und mühelose Pflege sorgt. Das ist kulinarische Exzellenz, die Sie über Generationen weitergeben können.