Cette sauteuse en cuivre de 20 cm de notre gamme Classical est parfaitement dimensionnée pour les portions individuelles et les petites tâches culinaires qui exigent de la précision. Avec sa construction bimétallique de 2,5 mm et sa poignée traditionnelle en fonte, cette poêle compacte offre le même contrôle exceptionnel de la chaleur que ses grandes sœurs. Elle est idéale pour réduire les sauces, faire sauter des accompagnements et préparer des ingrédients délicats qui nécessitent toute votre attention.

• Construction bimétallique haut de gamme de 2,5 mm : cuivre massif de 2,3 mm avec revêtement en acier inoxydable de 200 microns

• Sa conductivité supérieure permet de réguler précisément la chaleur élevée, ce qui est parfait pour une ou deux portions et pour réduire les sauces

• Taille compacte de 20 cm, idéale pour faire revenir des échalotes, de l'ail, préparer des sauces à la poêle et cuisiner pour une ou deux personnes

• Les bords droits et hauts contiennent les éclaboussures tout en conservant l'humidité et la saveur

• Poignée ergonomique en fonte offrant un contrôle sûr pour des techniques de cuisson précises

• Fabrication artisanale belge depuis 1958

La taille de 20 cm excelle là où l'attention est la plus importante. C'est la poêle idéale pour finir un beurre blanc pendant que vos protéines reposent, pour faire revenir rapidement des aromates pour une base de sauce ou pour caraméliser parfaitement une poignée d'oignons perlés. La surface plus petite permet de concentrer les ingrédients plutôt que de les étaler en fine couche, ce qui est essentiel pour un brunissage et un développement des saveurs corrects. Les chefs professionnels apprécient d'avoir cette taille à portée de main pour les innombrables tâches petites mais cruciales qui font passer un plat de bon à exceptionnel.

Comme tous les ustensiles de cuisine en cuivre Falk Culinair, la construction en cuivre massif régule les températures à feu vif de manière beaucoup plus efficace que l'acier inoxydable ou l'aluminium, tandis que le revêtement en acier inoxydable indestructible garantit des saveurs pures et un entretien sans effort. C'est l'excellence culinaire que vous pouvez transmettre de génération en génération.