Question 1

Les produits Falk Culinair sont-ils couverts par une garantie ?

Accepted Answer

Pour votre tranquillité d'esprit, tous les articles achetés sur ce site sont garantis contre les défauts de fabrication pendant toute la durée de possession du produit, sauf indication contraire. Si un défaut de fabrication est constaté, nous nous ferons un plaisir de réparer ou de remplacer votre produit.Un défaut de fabrication est défini comme tout défaut lié aux matériaux ou à la fabrication du produit, présent à la date de livraison, mais pas nécessairement visible.Les cas suivants ne sont pas considérés comme des défauts de fabrication et ne seront pas couverts par notre garantie :Usure normaleMauvaise utilisation ou utilisation abusive du produitDommages accidentelsTout produit n'ayant pas été utilisé ou entretenu conformément aux instructions d'entretien et d'utilisationTout produit ayant été modifié ou réparé par une personne autre que Falk Culinair N.V.Décoloration ou traces sur le revêtement intérieur des casseroles en acier inoxydable causées par des cristaux de selDécoloration ou traces sur les récipients en cuivre causées par l'oxydation et/ou la chaleurDécoloration ou traces sur les récipients en cuivre causées par un lave-vaisselle mécaniqueAvant de pouvoir procéder à un remboursement ou à un remplacement, nous pouvons vous demander de nous renvoyer le produit défectueux pour inspection. Comme il arrive parfois qu’il ne soit pas nécessaire de renvoyer le produit, veuillez nous contacter avant de renvoyer tout article. Dans de nombreux cas, nous pouvons simplement vous demander des photos du défaut du produit.Si vous devez nous renvoyer le produit, veillez à l’emballer correctement afin d’éviter tout dommage. Nous déclinons toute responsabilité en cas de colis endommagés pendant le transport jusqu’à nos locaux.Votre garantie n’est valable que si vous disposez d’une preuve d’achat valide. Si l’article n’a pas été acheté directement auprès de nous, veuillez contacter le revendeur auprès duquel le produit a été acheté afin d’organiser tout retour, échange ou remboursement.Cette garantie n’affecte pas vos droits légaux.

Question 2

Les poêles Falk sont-elles antiadhésives ?

Accepted Answer

L'intérieur de nos poêles en cuivre n'est pas recouvert d'un polymère antiadhésif chimique. Comme pour tous nos ustensiles de cuisine, les revêtements sont en acier inoxydable. Vous pouvez toutefois profiter des avantages d'une poêle antiadhésive, sans les inconvénients du polytétrafluoroéthylène (PTFE), notamment les émanations nocives qu'il dégage à haute température. Un culottage régulier de l'acier inoxydable garantira que les aliments, tels que les œufs, n'adhèrent absolument pas. Pour ce faire, veuillez suivre les étapes suivantes : Lavez l'intérieur de la poêle à l'eau chaude savonneuse et séchez-la soigneusement.Placez ensuite la poêle sur un feu moyen à vif pour la faire chauffer pendant environ deux minutes.Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile végétale et faites tourner la poêle afin que l’huile en recouvre le fond et la partie inférieure des parois.Laissez l'huile chauffer jusqu'à ce qu'elle scintille et commence à fumer.Retirez ensuite la poêle du feu et laissez-la refroidir.Une fois la poêle refroidie, versez l'excédent d'huile et essuyez l'intérieur avec du papier essuie-tout.Après utilisation, nettoyez la poêle uniquement à l'eau. Le savon ou les détergents élimineraient l'huile qui a pénétré la surface de l'acier inoxydable et qui lui confère son caractère antiadhésif. Si cela s'avère nécessaire, il suffit de « réassaisonner » votre poêle en répétant les étapes ci-dessus.

Question 3

Les ustensiles de cuisine Falk passent-ils au lave-vaisselle ?

Accepted Answer

Les ustensiles de cuisine Falk ne doivent pas être placés dans un lave-vaisselle automatique, car les détergents utilisés dans ces appareils contiennent des produits chimiques agressifs susceptibles de réagir avec la surface en cuivre, provoquant une décoloration, des traces et, dans les cas extrêmes, la formation de piqûres. De plus, cela peut également entraîner un type d’oxydation indésirable du cuivre, laissant un dépôt vert à la surface appelé « verdigris », qui peut contenir des composés toxiques. Nous vous recommandons de laver simplement vos ustensiles de cuisine en cuivre à la main avec de l'eau chaude savonneuse, puis de les sécher immédiatement à l'aide d'un torchon doux. Veuillez consulter les conseils d'entretien et de nettoyage sur notre site web pour plus de détails sur l'entretien de vos ustensiles de cuisine en cuivre.

Question 4

Quels modes de paiement acceptez-vous ?

Accepted Answer

Nous acceptons les cartes de crédit suivantes : Visa, MasterCard et American Express. Nous acceptons également les cartes de débit suivantes : Visa Electron, Maestro et Solo.Il est également possible d'effectuer le paiement via PayPal ou par virement bancaire.

Question 5

Comment savoir si ma commande a bien été reçue ?

Accepted Answer

Vous recevrez un e-mail de confirmation de notre part dès que nous aurons reçu votre commande.

Question 6

Dois-je signer pour réceptionner la livraison ?

Accepted Answer

Une signature est requise à la réception de votre commande. Vous devrez vous assurer qu'une personne soit présente pour signer le bon de livraison. Si personne n'est disponible pour signer, le livreur laissera un avis de passage indiquant qu'il a tenté de livrer votre colis ; vous pourrez alors le contacter directement pour convenir d'un créneau de livraison qui vous convienne. Si vous ne le contactez pas, le livreur effectuera généralement deux autres tentatives de livraison avant de nous renvoyer les articles.

Question 7

Quelle est votre politique de retour ?

Accepted Answer

Dans le cas improbable où vos articles seraient endommagés ou perdus pendant le transport, nous nous ferons un plaisir de vous rembourser intégralement ou de vous envoyer un article de remplacement. Toute réclamation doit être signalée dans les sept jours suivant la réception des articles ; des preuves photographiques ou le retour des articles peuvent également être exigés. Pour les retours d’articles endommagés, les frais de port seront remboursés par Falk Culinair.En ce qui concerne les retours autres que ceux d'articles endommagés, les conditions suivantes s'appliquent : le produit doit être dans un état neuf et être retourné dans les trente jours suivant l'achat. Le prix d'achat sera intégralement remboursé. Toutefois, les frais de retour à notre adresse seront à votre charge.Veuillez nous contacter avant de renvoyer un article afin d’obtenir un numéro de retour, car les articles ne peuvent être acceptés sans celui-ci.

Question 8

Mes données sont-elles en sécurité chez vous ?

Accepted Answer

Vos données sont en sécurité chez nous. Notre site web est doté de toutes les mesures de sécurité disponibles et fait l'objet d'audits PCI réguliers, ce qui garantit la sécurité de vos informations personnelles et de vos données de carte bancaire. Grâce aux technologies actuelles, les données de votre compte sont mieux protégées sur une plateforme d'achat en ligne comme la nôtre que dans un magasin physique.

Question 9

Liste de contrôle pour l'entretien et le nettoyage

Accepted Answer

Les sept étapes pour un nettoyage réussi1) Remplissez-le – ne le noyez pasNe laissez jamais vos beaux ustensiles de cuisine en cuivre tremper dans l'eau pendant de longues périodes. La poignée en fonte rouillera si elle reste trempée dans l'eau et le cuivre se ternira. Versez plutôt de l'eau chaude dans l'ustensile et ajoutez un peu de liquide vaisselle.Laissez le tout tremper à l'intérieur de la casserole pendant que vous savourez votre repas ; le nettoyage sera alors un jeu d'enfant une fois le repas terminé.2) Remuez bien !Évitez les piqûres et les marques à l’intérieur de l’acier inoxydable en incorporant le sel en remuant ; ne le laissez pas se déposer au fond.Ajoutez-le à l’eau bouillante ou frémissante et remuez jusqu’à dissolution complète.3) Tous les ustensiles ne se valent pasUtilisez les ustensiles les mieux adaptés à chaque tâche.Nous vous recommandons d’utiliser des ustensiles en bois ou en plastique, car les ustensiles métalliques tranchants peuvent rayer vos ustensiles de cuisine.4) Du calme !Utilisez de l'eau chaude dans vos ustensiles de cuisine chauds lors du nettoyage, car l'eau froide dans un récipient chaud peut provoquer une déformation du métal.5) Évitez la surchauffeAdaptez la taille de votre casserole ou poêle à celle de la plaque de cuisson, en particulier sur les cuisinières à gaz.Si vous placez votre récipient sur une plaque de cuisson trop grande, les flammes risquent de lécher les parois de celui-ci pendant la cuisson. Cela provoque des marques et une surchauffe du récipient.Et n’oubliez pas qu’avec des ustensiles en cuivre, vous devrez régler lacar le cuivre conduit la chaleur plus efficacement que les autres métaux.6) Ne laissez jamais l'eau s'évaporer complètementSurveillez les liquides et les aliments qui mijotent : ne laissez jamais le liquide s'évaporer complètement.C’est le moyen le plus rapide d’endommager tous vos ustensiles de cuisine. Sans parler de gâcher un bon repas !7) Utilisez les bons produits de nettoyagePas besoin d’être chimiste pour connaître les principes de base de la chimie.N’utilisez jamais de produits chimiques agressifs ni de produits à base de chlore pour nettoyer votre cuivre.Utilisez du liquide vaisselle et, si vous le souhaitez, un produit de polissage spécialement conçu pour le cuivre afin d’obtenir les meilleurs résultats.N'utilisez jamais de laine d'acier, car cela rayerait et abîmerait la belle finition brossée du cuivre et de l'inox.Un grattoir en plastique rigide peut s’avérer utile pour éliminer les résidus alimentaires tenaces, comme les œufs brouillés ; utilisez ensuite une éponge Scotch-Brite ou une éponge à récurer similaire.Après le lavage et le séchage, un polissage régulier de la poignée en fonte à l’huile d’olive lui permettra de conserver son bel aspect. Frottez énergiquement.Séchez toujours soigneusement vos ustensiles de cuisine après les avoir nettoyés.

Question 10

Nettoyage de vos ustensiles de cuisine en cuivre

Accepted Answer

Les surfaces en cuivre et en acier inoxydable de Falk Culinair ont été brossées pour obtenir un aspect satiné, contrairement à la finition miroir que l'on retrouve chez d'autres marques. Cela permet de réduire l'effort nécessaire pour que vos ustensiles de cuisine restent aussi brillants que s'ils étaient neufs. Pour le nettoyage courant après la cuisson, un lavage à la main à l'eau chaude savonneuse suffit généralement. Pour les résidus alimentaires incrustés, faites tremper dans de l'eau chaude savonneuse pendant une heure, puis lavez comme d'habitude. C'est tout ce qu'il faut pour éliminer même les résidus alimentaires les plus tenaces.Le cuivre s’oxyde, ce qui signifie que l’air que nous respirons agit sur les électrons à la surface du métal, provoquant l’apparition d’une couleur verdâtre qui recouvre l’extérieur du cuivre.  Ce phénomène, appelé « patine », est en réalité très apprécié et recherché par de nombreux chefs professionnels et passionnés de cuisine. Tout comme certains chefs « assaisonnent » leurs ustensiles de cuisine en fonte, cette patine indique que les ustensiles de cuisine en cuivre massif ont été « assaisonnés ».  Pour éliminer la patine, utilisez un tampon Scotch-Brite ou un tampon à récurer similaire, associé à une pâte nettoyante spécialement conçue pour le cuivre, afin de redonner au cuivre sa couleur brillante. Ce noircissement du cuivre sur vos ustensiles de cuisine ou autres articles ménagers en cuivre ne signifie pas que le cuivre s’use ni qu’il y a le moindre problème. Il n’affecte en rien l’expérience culinaire ni les performances des ustensiles et doit être considéré uniquement comme une question de préférence esthétique. Cette oxydation est un phénomène naturel dû à l’interaction entre le dioxyde de carbone présent dans l’air et le métal.Nous sommes ravis de vous offrir un échantillon de tampon de nettoyage à essayer avec votre commande. Nous avons constaté qu’un geste léger est plus efficace qu’un frottement vigoureux : frottez dans le sens du motif brossé sur le métal, un peu comme vous le feriez dans le sens du grain du bois. Évitez les mouvements circulaires.La laine d’acier et autres éponges à base de métal ne conviennent pas au nettoyage de vos magnifiques ustensiles de cuisine en cuivre, car elles peuvent rayer la texture brossée de l’acier inoxydable et du cuivre.  De plus, le lave-vaisselle n’est pas adapté au cuivre, quel qu’il soit, car les détergents et les sels ternissent, attaquent et corrodent le cuivre.Les poignées en fonte peuvent être enduites d’huile de cuisson pour empêcher la fonte de rouiller.Le cuivre conduisant la chaleur plus efficacement que les autres métaux, il est important d’utiliser des températures légèrement inférieures à la normale. Cela évitera les brûlures inutiles et réduira le travail de nettoyage nécessaire.  Vos ustensiles de cuisine Falk Culinair sont conçus et fabriqués pour durer toute une vie, et en respectant quelques consignes d’entretien pratiques, ils resteront comme neufs indéfiniment.

Question 11

Pourquoi le cuivre se décolore-t-il ?

Accepted Answer

L'exposition à la chaleur, à l'air et à l'humidité peut altérer l'aspect du cuivre. Les cuisines étant souvent chaudes et humides, ce phénomène peut se produire même sans que vous utilisiez vos ustensiles de cuisine. Ce processus, appelé oxydation, se produit lorsque le cuivre entre en réaction avec l’oxygène de l’air et implique un transfert d’électrons. Cela peut entraîner un changement de couleur du cuivre et l'apparition de zones de décoloration. Le cuivre peut prendre une teinte orange plus foncée, une nuance rosâtre, voire développer des stries violettes ou bleues. Cette décoloration n’affecte que la surface et peut être éliminée à l’aide de n’importe quel produit de polissage adapté au cuivre. Une autre méthode naturelle et efficace pour nettoyer les ustensiles de cuisine en cuivre consiste à frotter la surface avec un demi-citron et du sel.

Question 12

Comment le cuivre et l'acier inoxydable des ustensiles de cuisine Falk sont-ils assemblés ?

Accepted Answer

Lorsqu'un jeune ingénieur industriel du nom de Paul Van Achter a mis au point la technique d'assemblage de l'acier inoxydable et du cuivre en 1983, il ne se doutait pas que cela allait révolutionner la façon dont les ustensiles de cuisine en cuivre étaient fabriqués depuis plus de 200 ans. Jusqu’alors, les ustensiles de cuisine en cuivre étaient généralement recouverts d’une fine couche d’étain qui, bien qu’assurant la séparation nécessaire entre les aliments en cours de cuisson et le cuivre conducteur de chaleur, n’était en aucun cas une solution idéale. L'étain a un point de fusion de seulement 232 degrés Celsius, ce qui le rend impropre à la cuisson à haute température et nécessite un réétamage périodique et coûteux. L’acier inoxydable, en revanche, est pratiquement indestructible et totalement hygiénique, mais il ne possède pas les mêmes propriétés conductrices que le cuivre. Le revêtement intérieur devait donc être très fin (0,2 mm) afin de ne pas nuire à la répartition et au contrôle supérieurs de la chaleur, qui ont valu aux ustensiles de cuisine en cuivre une si grande considération auprès des chefs du monde entier. Le cuivre est un métal mou, ou ductile, ce qui le rend facile à façonner à l’aide d’outils manuels lorsqu’il est chauffé. L’acier inoxydable est beaucoup moins ductile et nécessite des machines spécialisées pour être pressé et mis en forme. Le principal défi auquel Paul a été confronté lorsqu’il a tenté de stratifier une fine couche d’acier inoxydable et une épaisse couche de cuivre consistait à créer une liaison permanente entre ces deux métaux très différents, qui ne se séparerait pas lors du pressage pour former les parois des casseroles et poêles. La liaison entre les métaux est obtenue en les pressant l’un contre l’autre sous une pression très élevée (850 tonnes/cm²), ce qui donne lieu à une liaison métallique « intercristalline ». Trois années d’essais et d’erreurs ont finalement abouti à la découverte de résistances chauffantes qui, intégrées au processus de laminage, ont permis de chauffer le bimétal à une température suffisamment élevée pour obtenir la ductilité nécessaire au pressage. Le résultat final est rapidement devenu la « référence absolue » en matière d’ustensiles de cuisine et a été rapidement adopté par les autres fabricants d’ustensiles en cuivre de haute qualité, qui utilisent désormais ce même bimétal pour leurs gammes de produits haut de gamme.

Question 13

De quel type d'acier inoxydable est composée la couche du bi-métal Falk Culinair ?

Accepted Answer

La couche d'acier inoxydable du bi-métal Falk Culinair ne mesure que 0,2 mm (200 microns) d'épaisseur, ce qui suffit à empêcher le contenu de la poêle d'entrer en réaction avec le corps en cuivre sans pour autant altérer de manière significative la conductivité et la répartition thermiques exceptionnelles du cuivre.  Elle est pratiquement indestructible et, contrairement à l'étain, ne nécessite aucun entretien.L’acier inoxydable est de qualité « 18/8 ».  Ce chiffre fait référence aux teneurs en chrome et en nickel de l’acier, qui sont respectivement de 18 % de chrome et 8 % de nickel.Le « 18/8 » est l’acier inoxydable le plus couramment utilisé. Cet acier est désigné sous le numéro 1.4301 dans la norme européenne BS EN 10088, ou « 304 » (dans le système américain de désignation des nuances AISI).Il s'agit d'un acier inoxydable de type « austénitique », un acier de haute qualité, hygiénique et de qualité alimentaire, utilisé dans de nombreuses applications alimentaires, laitières, brassicoles, hospitalières et sanitaires partout dans le monde.Sa composition exacte est la suivante :FER : 71,0 %CHROME : 18,0 %NICKEL : 8,0 %CARBONE : 0,08 %MANGANÈSE : 2,0 %SILICIUM : 0,75 %PHOSPHORE : 0,045 %SOUFRE : 0,03 %Veuillez noter qu’il n’y a pas de différence significative entre les propriétés mécaniques, ni la résistance, des aciers inoxydables 18/8 et 18/10.  Le 18/10 est peut-être très légèrement plus ductile (c’est-à-direlégèrement plus capable de se plier sans se rompre) que le 18/8, mais la différence est si minime qu’elle est sans aucune importance pour notre application.

Question 14

Qu'est-ce que la corrosion par piqûres de sel et comment puis-je l'éviter ?

Accepted Answer

Le sel peut réagir avec n'importe quelle marque d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable, y compris le revêtement des casseroles et poêles Falk Culinair, en particulier lorsqu'il est ajouté à l'eau au début de la cuisson plutôt que lorsque l'eau est déjà en ébullition. Il s'agit d'une forme de corrosion qui résulte de l'interaction entre le chlorure présent dans le sel, l'oxygène de l'eau et le chrome de l'acier inoxydable. Ce phénomène se produit généralement lorsque de gros cristaux de sel, comme le gros sel de mer, tombent au fond de la casserole avant que l’eau ne soit chauffée et entrent en réaction avec le revêtement en acier inoxydable pendant que l’eau chauffe. Le moyen le plus simple d’éviter ce phénomène est d’attendre que le liquide frémisse, ou mieux encore, qu’il soit en ébullition, pour ajouter le sel, puis de veiller à ce qu’il se dissolve le plus rapidement possible dans la solution en remuant. À cette température, l’eau ne contient pas suffisamment d’oxygène pour que la réaction à l’origine de la corrosion par piqûres puisse se produire.

Les meilleurs ustensiles de cuisine en cuivre au monde

Fabriqué à la main en Belgique depuis 1958

Centre d'aide

Nos ustensiles de cuisine en cuivre

Commandes et livraisons

Site web et confidentialité

Nettoyage et entretien

Informations techniques

Informations

Assistance

Entreprise

Suivez-nous

Suivez-nous

Restez en contact