Notre saucière en cuivre de 24 cm offre une polyvalence professionnelle grâce à son profil légèrement incurvé, parfait pour les recettes nécessitant un brassage et un fouettage constants. Cette poêle de grande taille de notre gamme Classical Range dispose d'une capacité importante de 3,0 litres, ce qui la rend idéale pour la cuisson en grande quantité, les currys, les ragoûts et les plats destinés à être finis au four. Grâce à la construction bimétallique brevetée Falk, qui combine 2,3 mm de cuivre massif et un revêtement en acier inoxydable de 200 microns, vous bénéficierez d'un contrôle supérieur de la chaleur pour des sauces, des réductions et des plats uniques impeccables.
L'intérieur incurvé élimine les coins où les ingrédients collent, ce qui est idéal pour fouetter les sauces, les risottos et les réductions délicates.
Construction bimétallique de 2,5 mm avec un noyau en cuivre de 2,3 mm pour une conductivité thermique exceptionnelle et une régulation précise de la température.
Capacité généreuse de 3,0 litres, parfaite pour la cuisson en grande quantité, les currys, les ragoûts et les préparations allant du four à la table.
Le revêtement en acier inoxydable non réactif de 200 microns préserve la saveur pure des aliments dans les sauces acides et les réductions de vin.
La poignée traditionnelle en fonte solide offre un confort ergonomique et reste plus froide pendant la cuisson sur la cuisinière.
Les surfaces satinées éliminent le polissage fastidieux tout en conservant un aspect professionnel
Les côtés arrondis de cette saucière facilitent les mouvements continus de remuage et de fouettage essentiels à l'excellence culinaire. Que vous émulsionniez du beurre dans des sauces onctueuses, cuisiez un risotto à la perfection ou prépariez des currys et des ragoûts pour le four, le profil incurvé garantit que vos ustensiles atteignent toutes les surfaces. Cela évite les points chauds et assure une consistance uniforme dans les préparations sensibles à la température. La grande capacité de 3,0 litres rend cette taille particulièrement polyvalente pour les repas en famille et les réceptions.
Fabriquée à la main selon un savoir-faire belge perfectionné depuis 1958, cette saucière de la gamme Classical représente un investissement dans des ustensiles de cuisine en cuivre de qualité supérieure qui serviront pendant des générations. Le cuivre massif conduit et maintient la chaleur de manière exceptionnelle, vous permettant d'utiliser moins d'énergie.
