Questa casseruola in rame da 20 cm della nostra gamma Copper Coeur offre prestazioni di livello professionale con una praticità moderna e senza necessità di manutenzione. Il profilo leggermente curvo la rende perfetta per le ricette che richiedono una costante mescolatura e sbattitura, mentre l'elegante esterno in acciaio inossidabile spazzolato e i manici che rimangono freddi conferiscono un tocco di eleganza contemporanea alla tua cucina. Con una generosa capacità di 1,7 litri e la compatibilità con l'induzione, questa versatile casseruola è ideale per salse, riduzioni e preparazioni delicate per sei-otto porzioni.

• Compatibile con l'induzione con prestazioni in rame complete: il nucleo in rame da 1,9 mm offre una conduttività termica superiore su tutti i piani cottura, compresa l'induzione.

• Interno con raggio curvo ideale per montare salsa olandese, beurre blanc, caramello ed emulsioni delicate senza bruciarli

• Struttura a triplo strato da 2,5 mm che combina un nucleo in rame da 1,9 mm con un rivestimento in acciaio inossidabile da 200 micron e uno strato esterno ferritico da 400 micron

• L'esterno in acciaio inossidabile spazzolato elimina la necessità di lucidatura, mantenendo un aspetto elegante e professionale

• Il manico in acciaio inossidabile che rimane freddo offre comfort ergonomico e uno stile moderno durante la cottura sul fornello

• Versatile capacità di 1,7 litri perfetta per risotti, creme, riduzioni e salse

I lati arrotondati di questa casseruola facilitano i movimenti di mescolamento continui essenziali per l'eccellenza culinaria. Che si tratti di temperare il cioccolato, cuocere un risotto cremoso alla perfezione o preparare uno zabaione, il profilo curvo assicura che la frusta raggiunga ogni superficie per una consistenza uniforme. A differenza delle casseruole dai bordi dritti, questo design impedisce la formazione di punti caldi nelle preparazioni sensibili alla temperatura come il caramello, il roux e la besciamella. Il consistente nucleo in rame da 1,9 mm, più spesso rispetto alle pentole con nucleo in rame della concorrenza, offre l'eccezionale risposta termica richiesta dagli chef professionisti.

Realizzata a mano con maestria artigianale belga perfezionata dal 1958, questa casseruola Copper Coeur combina le leggendarie prestazioni del rame massiccio con i vantaggi pratici dell'acciaio inossidabile.