Il rondeau classico in rame da 20 cm è il tuo compagno indispensabile per cucinare in intimità, dalle dimensioni perfette per coppie e piccole famiglie. Questo strumento compatto ma efficiente eccelle nella brasatura di carni tenere, nella cottura in padella di verdure fresche, nella cottura in camicia di pesci delicati e nella creazione di ricche riduzioni. Con le sue proporzioni ideali e la struttura professionale in rame, questo versatile rondeau offre risultati di qualità da ristorante per due o tre porzioni.

• Struttura bimetallica brevettata da 2,5 mm: rame massiccio da 2,3 mm con rivestimento in acciaio inossidabile indistruttibile da 200 micron per un'eccezionale distribuzione del calore.
• Design con base ampia, perfetto per rosolare e scottare prima della cottura
• I bordi bassi e dritti favoriscono le riduzioni mantenendo l'umidità
• I tradizionali manici in ghisa massiccia offrono una presa sicura e una versatilità che li rende adatti al forno
• Passaggio senza soluzione di continuità dal piano cottura al forno per una completa flessibilità di cottura
• Dimensioni compatte di 20 cm ideali per la cucina di tutti i giorni e porzioni più piccole

Questo rondeau artigianale rappresenta oltre sei decenni di maestria artigianale e eccellenza culinaria belga. La conducibilità termica superiore del rame massiccio assicura un calore uniforme su tutta la superficie di cottura, eliminando i punti caldi che compromettono le brasature delicate o bruciano gli ingredienti saltati in padella. Sia che si tratti di rosolare ad alte temperature o di cuocere delicatamente un coq au vin, il rame di alta qualità risponde istantaneamente ai cambiamenti di temperatura, offrendo il controllo preciso richiesto dagli chef professionisti.

La dimensione di 20 cm offre una notevole versatilità quotidiana, perfettamente proporzionata per l'uso quotidiano senza sacrificare la capacità. Dalle uova al mattino al pollo brasato alla sera, dai piatti asiatici saltati in padella ai ragù francesi, questa padella affronta con facilità ogni sfida culinaria. Le superfici satinate garantiscono una pulizia senza sforzo, mentre la tecnologia bimetallica di Falk Culinair preserva la bellezza e le prestazioni senza tempo del rame massiccio per generazioni. Si tratta di pentole in rame professionali che offrono davvero di più.