Deze koperen sauspan van 20 cm uit onze Copper Coeur-serie biedt professionele prestaties en modern, onderhoudsvrij gemak. Het licht gebogen profiel maakt hem perfect voor recepten waarbij constant geroerd en geklopt moet worden, terwijl de strakke, geborstelde roestvrijstalen buitenkant en de koel blijvende handgrepen uw keuken een eigentijdse elegantie geven. Met een royale inhoud van 1,7 liter en inductiecompatibiliteit blinkt deze veelzijdige pan uit in het bereiden van sauzen, reducties en delicate gerechten voor zes tot acht personen.

• Geschikt voor inductie met volledige koperen prestaties - 1,9 mm koperen kern zorgt voor superieure warmtegeleiding op alle kookplaten, inclusief inductie

• Gebogen binnenkant, ideaal voor het kloppen van hollandaisesaus, beurre blanc, karamel en delicate emulsies zonder aanbranden

• 2,5 mm drielaagse constructie die een 1,9 mm koperen kern combineert met een 200 micron roestvrijstalen binnenlaag en een 400 micron ferritische buitenlaag

• Geborstelde roestvrijstalen buitenkant maakt polijsten overbodig en behoudt een strakke, professionele uitstraling

• Koelblijvende roestvrijstalen handgreep biedt ergonomisch comfort en een moderne stijl tijdens het koken op het fornuis

• Veelzijdige inhoud van 1,7 liter, perfect voor risotto, custards, reducties en sauzen

De afgeronde zijkanten van deze sauspan vergemakkelijken het continu roeren dat essentieel is voor culinaire perfectie. Of u nu chocolade tempert, risotto tot romige perfectie kookt of zabaglione bereidt, het gebogen profiel zorgt ervoor dat uw garde elk oppervlak bereikt voor een gelijkmatige consistentie. In tegenstelling tot saucepannen met rechte zijkanten voorkomt dit ontwerp hotspots bij temperatuurgevoelige bereidingen zoals karamel, roux en bechamel. De stevige koperen kern van 1,9 mm - dikker dan concurrerende pannen met koperen kern - biedt de uitzonderlijke thermische respons die professionele koks eisen.

Deze Copper Coeur-saucepan is met Belgisch vakmanschap vervaardigd, dat sinds 1958 is geperfectioneerd, en combineert de legendarische prestaties van massief koper met de praktische voordelen van roestvrij staal.