Question 1

Hebben de producten van Falk Culinair een garantie?

Accepted Answer

Voor uw gemoedsrust geldt voor alle artikelen die u op deze website koopt een garantie tegen fabricagefouten zolang u eigenaar bent van het product, tenzij anders vermeld. Mocht er een fabricagefout worden geconstateerd, dan repareren of vervangen wij uw product graag.Een fabricagefout wordt gedefinieerd als een gebrek in de materialen of de afwerking van het product, dat aanwezig is op de datum van levering, maar niet noodzakelijkerwijs zichtbaar is.De volgende omstandigheden worden niet beschouwd als fabricagefouten en vallen niet onder onze garantie:Normale slijtageVerkeerd gebruik of misbruik van het productSchade door een ongelukElk product dat niet is gebruikt of onderhouden in overeenstemming met de onderhouds- en gebruiksinstructiesElk product dat is aangepast of gerepareerd door iemand anders dan Falk Culinair N.V.Verkleuring of vlekken op de binnenbekleding van roestvrijstalen pannen veroorzaakt door zoutkristallenVerkleuring of vlekken op koperen pannen veroorzaakt door oxidatie en/of hitteVerkleuring of vlekken op koperen pannen veroorzaakt door een mechanische vaatwasserVoordat een terugbetaling of vervanging kan worden verwerkt, kunnen wij u vragen het defecte product ter inspectie terug te sturen. Aangezien het in sommige gevallen niet nodig is het product terug te sturen, verzoeken wij u contact met ons op te nemen voordat u artikelen terugstuurt. In veel gevallen vragen wij u wellicht alleen om foto’s van het defect aan het product.Als u het product naar ons moet terugsturen, zorg er dan voor dat u het goed verpakt om schade te voorkomen. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor geretourneerde pakketten die tijdens het transport naar ons beschadigd zijn geraakt.Uw garantie is alleen geldig als u over een geldig aankoopbewijs beschikt. Als het artikel niet rechtstreeks bij ons is gekocht, neem dan contact op met de winkel waar u het product hebt gekocht om een retourzending, omruiling of terugbetaling te regelen.Deze garantie doet geen afbreuk aan uw wettelijke rechten.

Question 2

Zijn de koekenpannen van Falk voorzien van een antiaanbaklaag?

Accepted Answer

De binnenkant van onze koperen koekenpannen is niet voorzien van een chemische antiaanbaklaag. Net als bij al ons kookgerei bestaat de binnenbekleding uit roestvrij staal. U kunt echter wel profiteren van de voordelen van een pan met antiaanbaklaag, zonder de nadelen van polytetrafluorethyleen (PTFE), met name de schadelijke dampen die hierbij vrijkomen bij hoge temperaturen. Door het roestvrij staal regelmatig in te branden, zorgt u ervoor dat voedingsmiddelen zoals eieren helemaal niet blijven plakken. Volg hiervoor de volgende stappen: Was de binnenkant van de pan met warm zeepwater en droog deze grondig af.Zet de pan vervolgens op middelhoog tot hoog vuur en laat hem ongeveer twee minuten opwarmen.Voeg 2-3 eetlepels plantaardige olie toe en draai de pan rond, zodat de olie de bodem en het onderste deel van de zijkanten bedekt.Laat de olie verwarmen tot deze glinstert en begint te roken.Haal de pan nu van het vuur en laat hem afkoelen.Zodra de pan is afgekoeld, giet je de overtollige olie weg en veeg je de binnenkant droog met keukenpapier.Reinig de pan na gebruik uitsluitend met water. Zeep of afwasmiddelen verwijderen de olie die in het oppervlak van het roestvrij staal is getrokken en die ervoor zorgt dat de pan niet-klevend is. Mocht dit nodig zijn, herhaal dan de bovenstaande stappen om je pan opnieuw in te branden.

Question 3

Is het kookgerei van Falk vaatwasmachinebestendig?

Accepted Answer

Falk-kookgerei mag niet in een vaatwasser worden geplaatst, aangezien de daarin gebruikte reinigingsmiddelen agressieve chemicaliën bevatten die een reactie kunnen aangaan met het koperen oppervlak, wat kan leiden tot verkleuring, vlekken en, in extreme gevallen, putjes. Bovendien kan dit ook leiden tot een ongewenste vorm van oxidatie van het koper, waarbij een groene aanslag op het oppervlak ontstaat, ook wel ‘verdigris’ genoemd, die giftige stoffen kan bevatten. Wij raden u aan uw koperen kookgerei gewoon met de hand af te wassen met warm zeepwater en het onmiddellijk af te drogen met een zachte handdoek. Lees de onderhouds- en reinigingsinstructies op onze website voor meer informatie over het onderhoud van uw koperen kookgerei.

Question 4

Welke betaalmethoden accepteren jullie?

Accepted Answer

Wij accepteren de volgende creditcards: Visa, MasterCard en American Express. We accepteren ook de volgende debetkaarten: Visa Electron, Maestro en Solo.U kunt ook betalen via PayPal of via een bankoverschrijving.

Question 5

Hoe weet ik of mijn bestelling is ontvangen?

Accepted Answer

Zodra wij uw bestelling hebben ontvangen, ontvangt u onmiddellijk een bevestigingsmail van ons.

Question 6

Moet ik bij de bezorging tekenen?

Accepted Answer

Bij ontvangst van uw bestelling is een handtekening vereist. Zorg ervoor dat er iemand aanwezig is om voor de levering te tekenen. Mocht er niemand aanwezig zijn om te tekenen, dan laat de bezorger een briefje achter waarin staat dat er een poging tot levering is gedaan. U kunt vervolgens rechtstreeks contact met hem of haar opnemen om een geschikt tijdstip voor levering af te spreken. Als u geen contact opneemt, zal de koerier normaal gesproken nog twee keer proberen de zending bij u af te leveren, voordat de goederen naar ons worden teruggestuurd.

Question 7

Wat is jullie retourbeleid?

Accepted Answer

In het onwaarschijnlijke geval dat uw goederen tijdens het transport beschadigd raken of zoekraken, zullen wij u graag het volledige aankoopbedrag terugbetalen of een vervangend exemplaar sturen. Alle claims moeten binnen zeven dagen na ontvangst van de goederen worden gemeld; mogelijk is ook fotografisch bewijs of het terugsturen van de goederen vereist. Bij het retourneren van beschadigde artikelen worden de verzendkosten door Falk Culinair vergoed.Voor andere retourzendingen dan beschadigde artikelen geldt het volgende: het product moet in ongebruikte staat verkeren en binnen dertig dagen na aankoop worden geretourneerd. De aankoopprijs wordt volledig terugbetaald. De kosten voor het terugsturen van het artikel naar ons zijn echter voor uw rekening.Neem alstublieft contact met ons op voordat u een artikel retourneert om een retournummer te ontvangen, aangezien artikelen zonder dit nummer niet in ontvangst kunnen worden genomen.

Question 8

Zijn mijn gegevens bij jullie veilig?

Accepted Answer

Uw gegevens zijn bij ons in veilige handen. Op onze website zijn alle mogelijke beveiligingsmaatregelen getroffen en deze wordt regelmatig onderworpen aan PCI-audits, zodat uw persoonlijke gegevens en creditcardgegevens veilig en goed beveiligd zijn. Met de huidige technologie zijn uw accountgegevens in een online winkelomgeving zoals de onze veiliger dan in een fysieke winkel.

Question 9

Checklist voor onderhoud en reiniging

Accepted Answer

Zeven stappen naar een succesvolle schoonmaakbeurt1) Vul het – laat het niet onder water staanDompel uw prachtige koperen kookgerei nooit voor langere tijd onder in water. Het gietijzeren handvat gaat roesten als het in water blijft liggen en het koper zal dof worden. Giet in plaats daarvan heet water in het kookgerei en voeg wat afwasmiddel toe.Laat dit even in het kookgerei inwerken terwijl je van je maaltijd geniet; na de maaltijd is het schoonmaken dan een fluitje van een cent.2) Roer even door!Voorkom putjes en vlekken in de roestvrijstalen binnenkant door zout erdoor te roeren; laat het niet naar de bodem zakken.Voeg het toe aan kokend of sudderend water en roer tot het is opgelost.3) Niet alle keukengerei is hetzelfdeGebruik het juiste keukengerei voor de klus.Wij raden het gebruik van houten of plastic keukengerei aan, aangezien scherp metalen keukengerei krassen op je kookgerei kan veroorzaken.4) Laat het afkoelen!Gebruik warm water in je hete kookgerei tijdens het schoonmaken, want koud water in een heet vat kan ervoor zorgen dat het metaal kromtrekt.5) Voorkom oververhittingZet uw pan op de juiste kookplaat, vooral bij gasfornuizen.De vlammen kunnen tijdens het koken tegen de zijkanten van je pan slaan als je deze op een te grote kookplaat zet. Dit veroorzaakt krassen en leidt tot oververhitting van de pan.En onthoud: bij koperen kookgerei moet je dewarmtestanden nodig, omdat koper warmte efficiënter geleidt dan andere metalen.6) Laat het nooit droogkokenHoud sudderende vloeistoffen en gerechten goed in de gaten – laat de vloeistof nooit droogkoken.Dit is de snelste manier om al je kookgerei te beschadigen. Om nog maar te zwijgen van het verpesten van een heerlijke maaltijd!7) Gebruik de juiste schoonmaakmiddelenJe hoeft geen chemicus te zijn om de basisprincipes van de scheikunde te kennen.Gebruik nooit agressieve chemicaliën of producten op chloorbasis om uw koper schoon te maken.Gebruik afwasmiddel en, indien gewenst, een speciaal voor koper bedoeld poetsmiddel voor het beste resultaat.Gebruik nooit staalwol, want dit tast de mooie geborstelde afwerking van het koper en roestvrij staal aan en veroorzaakt krassen.Een harde plastic schraper kan handig zijn om hardnekkige etensresten, zoals roerei, te verwijderen; gebruik daarna een Scotch-Brite of een soortgelijke schuurspons.Na het afwassen en afdrogen zorgt het af en toe inwrijven van de gietijzeren handgreep met olijfolie ervoor dat deze er mooi blijft uitzien. Wrijf krachtig.Laat uw kookgerei na het schoonmaken altijd goed drogen.

Question 10

Je koperen kookgerei schoonmaken

Accepted Answer

De koperen en roestvrijstalen oppervlakken van Falk Culinair zijn geborsteld, waardoor een gesatineerd oppervlak ontstaat in plaats van een spiegelglans zoals bij andere merken. Hierdoor kost het minder moeite om uw kookgerei er als nieuw uit te laten zien. Voor de algemene reiniging na het koken is met de hand afwassen in warm zeepwater meestal voldoende. Bij aangekoekte etensresten laat u het kookgerei een uur in heet zeepwater weken en wast u het daarna zoals gewoonlijk af. Meer is er niet nodig om zelfs hardnekkige aangekoekte etensresten te verwijderen.Koper oxideert, wat betekent dat de lucht die we inademen de elektronen in het oppervlak van het metaal beïnvloedt, waardoor er een groenachtige laag op de buitenkant van het koper ontstaat. Dit wordt patina genoemd en wordt door veel professionele koks en kookliefhebbers juist gewaardeerd en geprefereerd. Net zoals sommige koks gietijzeren kookpannen ‘inbranden’, geeft deze patina aan dat kookgerei van massief koper is ‘ingebrand’.  Om de patina te verwijderen, gebruik je een Scotch-Brite-spons of een soortgelijk schuurpad, in combinatie met een reinigingspasta die speciaal voor koper is bedoeld, om de glanzende koperkleur te herstellen. Deze verkleuring van het koper op uw kookgerei of andere koperen huishoudelijke voorwerpen betekent niet dat het koper verslijt of dat er iets mis is. Het heeft geen invloed op de kookervaring of de prestaties van het kookgerei en moet uitsluitend als een esthetische voorkeur worden beschouwd. Deze oxidatie is een natuurlijk verschijnsel dat ontstaat doordat kooldioxide in de lucht een reactie aangaat met het metaal.We sturen u graag een proefstukje schuurpad mee bij uw bestelling, zodat u het kunt uitproberen. We hebben ontdekt dat zacht schuren effectiever is dan krachtig schrobben; schuur in de richting van het patroon dat in het metaal is geborsteld, net zoals u langs de nerf van hout zou schuren. Vermijd cirkelvormige schrobbewegingen.Staalwol en andere schuurmiddelen op metaalbasis zijn niet geschikt voor het reinigen van uw prachtige koperen kookgerei, aangezien deze de geborstelde textuur van het roestvrij staal en koper kunnen aantasten.  Ook is de vaatwasser niet geschikt voor koper, van welke soort dan ook, omdat de reinigingsmiddelen en zouten het koper doen verkleuren, aantasten en corroderen.De gietijzeren handgrepen kun je met bakolie insmeren om te voorkomen dat het ijzer gaat roesten.Aangezien koper warmte efficiënter geleidt dan andere metalen, is het belangrijk om een iets lagere temperatuur in te stellen dan normaal.  Zo voorkomt u onnodig aanbranden en vermindert u de schoonmaakwerkzaamheden.  Uw Falk Culinair-kookgerei is ontworpen en vervaardigd om een leven lang mee te gaan, en door enkele praktische onderhoudsmaatregelen in acht te nemen, blijft het voor onbepaalde tijd in nieuwstaat.

Question 11

Waarom verkleurt koper?

Accepted Answer

Blootstelling aan hitte, lucht en vochtigheid kan het uiterlijk van koper veranderen. Aangezien het in keukens vaak warm en vochtig is, kan dit gebeuren zonder dat je je kookgerei zelfs maar gebruikt. Dit proces wordt oxidatie genoemd en vindt plaats wanneer het koper zich verbindt met de zuurstof in de lucht, waarbij elektronen worden overgedragen. Hierdoor kan de kleur van het koper veranderen en kunnen er verkleurde plekken ontstaan. Koper kan een diepere oranje of roze tint krijgen, of er kunnen zelfs paarse of blauwe strepen in verschijnen. Dergelijke verkleuringen bevinden zich alleen aan het oppervlak en kunnen worden verwijderd met een willekeurig polijstmiddel dat geschikt is voor koper. Als alternatief is het inwrijven van het oppervlak met een halve citroen en zout een effectieve, natuurlijke methode om koperen kookgerei schoon te maken.

Question 12

Hoe worden het koper en het roestvrij staal in het Falk-kookgerei met elkaar verbonden?

Accepted Answer

Toen een jonge industrieel ingenieur genaamd Paul Van Achter in 1983 de techniek van het verbinden van roestvrij staal met koper perfectioneerde, had hij geen idee dat dit een revolutie teweeg zou brengen in de manier waarop koperen kookgerei al meer dan 200 jaar werd vervaardigd. Tot dan toe werd koperen kookgerei doorgaans voorzien van een dunne laag tin, die weliswaar de nodige scheiding vormde tussen het te bereiden voedsel en het warmtegeleidende koper, maar geenszins een ideale oplossing was. Tin heeft een smeltpunt van slechts 232 graden Celsius, waardoor het ongeschikt is voor koken bij hoge temperaturen en periodiek, en duur, opnieuw moet worden bekleed. Roestvrij staal daarentegen is vrijwel onverwoestbaar en volkomen hygiënisch, maar bezit niet dezelfde geleidende eigenschappen als koper. De binnenbekleding moest daarom zeer dun zijn (0,2 mm) om de superieure warmteverdeling en -regeling niet te verminderen, eigenschappen die koperen kookgerei zo hoog in aanzien hadden gebracht bij chef-koks over de hele wereld. Koper is een zacht, of buigzaam, metaal, waardoor het bij verhitting gemakkelijk met handgereedschap kan worden gevormd. Roestvrij staal is veel minder buigzaam en vereist gespecialiseerde machines om het te persen en te vormen. De grootste uitdaging waar Paul voor stond bij zijn poging om een dunne laag roestvrij staal en een dikke laag koperplaat te lamineren, was het creëren van een permanente verbinding tussen de twee zeer verschillende metalen, die niet zou losraken wanneer deze werden samengeperst om de potten en pannen te vormen. De verbinding tussen de metalen ontstaat door ze onder zeer hoge druk (850 ton/cm²) op elkaar te persen, wat resulteert in een ‘interkristallijne’ verbinding. Na drie jaar van vallen en opstaan leidde dit uiteindelijk tot de ontdekking van warmteweerstanden, die, wanneer ze aan het lamineerproces werden toegevoegd, het mogelijk maakten het bimetaal te verwarmen tot een temperatuur die hoog genoeg was om de vereiste vervormbaarheid voor het persen te verkrijgen. Het eindresultaat werd al snel de ‘gouden standaard’ voor kookgerei en werd snel overgenomen door andere fabrikanten van hoogwaardig koperen kookgerei, die nu hetzelfde bimetaal gebruiken voor hun premium productlijnen.

Question 13

Van welk soort roestvrij staal is de laag in het bimetal van Falk Culinair gemaakt?

Accepted Answer

De roestvrijstalen laag in het bimetal van Falk Culinair is slechts 0,2 mm (200 micron) dik – net dik genoeg om te voorkomen dat de inhoud van de pan reageert met de koperen kern, zonder dat dit wezenlijke invloed heeft op de superieure warmtegeleiding en warmteverdeling van koper.  Het is vrijwel onverwoestbaar en vereist, in tegenstelling tot tin, geen onderhoud.Het roestvrij staal is van de „18/8“-kwaliteit.  Dit getal verwijst naar het chroom- en nikkelgehalte van het staal, dat respectievelijk 18% chroom en 8% nikkel bedraagt."18/8" is het meest gebruikte roestvrij staal.   Dit staal staat bekend als 1.4301 in de Europese norm BS EN 10088, of als '304' (in het Amerikaanse AISI-classificatiesysteem).Het is een 'austenitisch' type roestvrij staal, een hoogwaardig, hygiënisch roestvrij staal van voedingskwaliteit dat wereldwijd wordt gebruikt in talrijke toepassingen in de voedingsmiddelen-, zuivel- en brouwerijsector, in ziekenhuizen en in de sanitaire sector.De exacte samenstelling is:IJZER: 71,0%CHROOM: 18,0%NIKKEL: 8,0%KOOLSTOF: 0,08%MANGAN: 2,0%SILICIUM: 0,75%FOSFOR: 0,045%ZWAVEL: 0,03%Let op: er is geen significant verschil in de mechanische eigenschappen of sterkte tussen 18/8 en 18/10 roestvrij staal.  Het 18/10-staal is wellicht iets buigzamer (d.w.z.het iets beter kan buigen zonder te breken) dan 18/8, maar het verschil is zo minimaal dat het voor onze toepassing volstrekt irrelevant is.

Question 14

Wat is zoutcorrosie en hoe kan ik dit voorkomen?

Accepted Answer

Zout kan een reactie aangaan met roestvrijstalen kookgerei van elk merk, inclusief de binnenbekleding van potten en pannen van Falk Culinair, vooral wanneer het aan het begin van het kookproces aan het water wordt toegevoegd in plaats van wanneer het water al kookt. Dit is een vorm van corrosie en ontstaat door de interactie tussen het chloride in zout, de zuurstof in water en het chroom in roestvrij staal. Dit gebeurt meestal wanneer grotere zoutkristallen, zoals grof zeezout, naar de bodem van de pan zinken voordat het water wordt verwarmd en daar tijdens het opwarmen van het water met de roestvrijstalen binnenbekleding kunnen reageren. De eenvoudigste manier om dit te voorkomen, is te wachten tot de vloeistof zachtjes kookt, of beter nog, kookt, voordat u het zout toevoegt, en er vervolgens door te roeren voor te zorgen dat het zo snel mogelijk in de vloeistof oplost. Bij deze temperatuur is er niet genoeg zuurstof in het water om de reactie die putcorrosie veroorzaakt, te laten plaatsvinden.

Het beste koperen kookgerei ter wereld

Sinds 1958 met de hand vervaardigd in België

Helpcentrum

Ons koperen kookgerei

Bestelling en levering

Website en privacy

Reiniging en onderhoud

Technische informatie

Informatie

Ondersteuning

Bedrijf

Volg ons

Volg ons

Blijf in contact