Je koperen kookgerei schoonmaken

De koperen en roestvrijstalen oppervlakken van Falk Culinair zijn geborsteld, waardoor een gesatineerd oppervlak ontstaat in plaats van een spiegelglans zoals bij andere merken. Hierdoor kost het minder moeite om uw kookgerei er als nieuw uit te laten zien. 

Voor de algemene reiniging na het koken is met de hand afwassen in warm zeepwater meestal voldoende. Bij aangekoekte etensresten laat u het kookgerei een uur in heet zeepwater weken en wast u het daarna zoals gewoonlijk af. Meer is er niet nodig om zelfs hardnekkige aangekoekte etensresten te verwijderen.

Koper oxideert, wat betekent dat de lucht die we inademen de elektronen in het oppervlak van het metaal beïnvloedt, waardoor er een groenachtige laag op de buitenkant van het koper ontstaat. Dit wordt patina genoemd en wordt door veel professionele koks en kookliefhebbers juist gewaardeerd en geprefereerd. Net zoals sommige koks gietijzeren kookpannen ‘inbranden’, geeft deze patina aan dat kookgerei van massief koper is ‘ingebrand’. Om de patina te verwijderen, gebruik je een Scotch-Brite-spons of een soortgelijk schuurpad, in combinatie met een reinigingspasta die speciaal voor koper is bedoeld, om de glanzende koperkleur te herstellen. Deze verkleuring van het koper op uw kookgerei of andere koperen huishoudelijke voorwerpen betekent niet dat het koper verslijt of dat er iets mis is. Het heeft geen invloed op de kookervaring of de prestaties van het kookgerei en moet uitsluitend als een esthetische voorkeur worden beschouwd. Deze oxidatie is een natuurlijk verschijnsel dat ontstaat doordat kooldioxide in de lucht een reactie aangaat met het metaal.

We sturen u graag een proefstukje schuurpad mee bij uw bestelling, zodat u het kunt uitproberen. We hebben ontdekt dat zacht schuren effectiever is dan krachtig schrobben; schuur in de richting van het patroon dat in het metaal is geborsteld, net zoals u langs de nerf van hout zou schuren. Vermijd cirkelvormige schrobbewegingen.

Staalwol en andere schuurmiddelen op metaalbasis zijn niet geschikt voor het reinigen van uw prachtige koperen kookgerei, aangezien deze de geborstelde textuur van het roestvrij staal en koper kunnen aantasten.  

Ook is de vaatwasser niet geschikt voor koper, van welke soort dan ook, omdat de reinigingsmiddelen en zouten het koper doen verkleuren, aantasten en corroderen.

De gietijzeren handgrepen kun je met bakolie insmeren om te voorkomen dat het ijzer gaat roesten.

Aangezien koper warmte efficiënter geleidt dan andere metalen, is het belangrijk om een iets lagere temperatuur in te stellen dan normaal. Zo voorkomt u onnodig aanbranden en vermindert u de schoonmaakwerkzaamheden.  

Uw Falk Culinair-kookgerei is ontworpen en vervaardigd om een leven lang mee te gaan, en door enkele praktische onderhoudsmaatregelen in acht te nemen, blijft het voor onbepaalde tijd in nieuwstaat.