Deze koperen sauteerpan van 20 cm uit onze Classical Range heeft de perfecte afmetingen voor individuele porties en kleinere culinaire taken die precisie vereisen. Met zijn 2,5 mm dikke bimetaalconstructie en traditionele gietijzeren handgreep biedt deze compacte pan dezelfde uitzonderlijke warmteregeling als zijn grotere broer – ideaal voor het inkoken van sauzen, het sauteren van bijgerechten en het bereiden van delicate ingrediënten die uw onverdeelde aandacht vereisen.

• 2,5 mm hoogwaardige bimetaalconstructie: 2,3 mm massief koper met 200 micron roestvrijstalen bekleding

• Superieure geleidbaarheid reguleert hoge temperaturen nauwkeurig – perfect voor één tot twee porties en het inkoken van sauzen

• Compact formaat van 20 cm, ideaal voor het bakken van sjalotten en knoflook, het bereiden van pannensauzen en koken voor één of twee personen

• Rechte hoge randen houden spatten tegen en behouden vocht en smaak

• Ergonomische gietijzeren handgreep biedt veilige controle voor nauwkeurige kooktechnieken

• Handgemaakt Belgisch vakmanschap sinds 1958

De maat van 20 cm blinkt uit waar gerichte aandacht het belangrijkst is. Het is uw favoriete pan voor het afmaken van een beurre blanc terwijl uw proteïne rust, het snel sauteren van aromatische ingrediënten voor een sausbasis of het perfect karamelliseren van een handvol zilveruitjes. Door het kleinere oppervlak blijven de ingrediënten geconcentreerd in plaats van zich dun te verspreiden – cruciaal voor een goede bruining en smaakontwikkeling. Professionele koks waarderen het om deze maat bij de hand te hebben voor de talloze kleine maar cruciale taken die een gerecht van goed naar uitzonderlijk tillen.

Net als alle koperen kookgerei van Falk Culinair reguleert de massief koperen constructie de temperatuur bij hoge hitte veel effectiever dan roestvrij staal of aluminium, terwijl de onverwoestbare roestvrijstalen binnenkant zorgt voor pure smaken en moeiteloos onderhoud. Dit is culinaire uitmuntendheid die je van generatie op generatie kunt doorgeven.