Deze koperen stoofpan van 28 cm uit onze innovatieve Signature 2.0-serie biedt de legendarische prestaties van massief koperen kookgerei en is volledig geschikt voor inductie. Met elegante handgrepen van gegoten staal en een ruime inhoud van 4,55 liter is deze pan ontworpen voor culinaire liefhebbers die geen compromis willen sluiten tussen traditioneel vakmanschap en moderne keukentechnologie wanneer ze voor 6 tot 8 personen koken.

• Echt massief koper met baanbrekende compatibiliteit met inductie – nauwkeurig ontworpen basislaag van 0,5 mm ferritisch roestvrij staal

• Ruime inhoud van 4,55 liter, ideaal voor langzaam gegaarde stoofschotels, aromatische curry's en hartige stoofpotten voor 6 tot 8 royale porties

• 2,0 mm dikke koperen wanden (1,8 mm koper + 200 micron roestvrij staal) met 2,5 mm versterkte bodem voor een uitzonderlijke warmteverdeling

• Verfijnde gietstalen handgrepen blijven koel tijdens het koken en zorgen voor een strakke, eigentijdse uitstraling

• Het laag gebogen profiel bevordert perfecte reducties en behoudt het vocht voor intens smakende sauzen

• De hoogwaardige constructie zorgt ervoor dat de pan elegant van het fornuis naar de tafel kan worden verplaatst voor een stijlvolle presentatie

Het geniale van deze handgemaakte stoofpan ligt in het ongeëvenaarde vermogen van koper om onmiddellijk te reageren op temperatuuraanpassingen en tegelijkertijd de warmte met absolute precisie over elk deel van het kookoppervlak te verdelen. Uw cassoulets, ragùs en coq au vin ontwikkelen diepe, complexe smaken terwijl ze zachtjes en gelijkmatig borrelen. Het doordacht gebogen profiel concentreert op natuurlijke wijze vloeistoffen en behoudt essentieel vocht, waardoor die diep bevredigende, rijk gelaagde sauzen ontstaan die kenmerkend zijn voor uitzonderlijk koken. De onverwoestbare roestvrijstalen bekleding zorgt voor pure, onvervalste smaken en maakt onderhoud moeiteloos.

Van malse lamsschenkel tot geurige Marokkaanse tajines en rustieke Italiaanse ossobuco: deze veelzijdige stoofpan kan naadloos worden gebruikt op zowel het fornuis als in de oven – nu ook op inductiekookplaten – waardoor u volledige controle heeft over uw culinaire creaties.