Unser prächtiger 28-cm-Kupferkessel ist das Spitzenmodell der klassischen Serie von Falk Culinair für das Kochen großer Mengen. Mit einem beeindruckenden Fassungsvermögen von 9,0 Litern ist er der größte Topf in unserer Premium-Kupferkochgeschirrserie und wurde für ambitionierte Köche entwickelt, die bei der Zubereitung von Brühen, Aufläufen, Suppen und Eintöpfen für Familienfeiern oder Gäste professionelle Leistung erwarten. Die traditionellen massiven Gusseisengriffe und die 2,5 mm starke Bimetallkonstruktion sind ein Beispiel für belgische Handwerkskunst vom Feinsten.

• Außergewöhnliches Fassungsvermögen von 9,0 Litern – perfekt für die Zubereitung von Brühen, Bisques und Suppen in großen Mengen

• 2,5 mm starke Bimetallkonstruktion aus 2,3 mm starkem massivem Kupfer mit 200 Mikron starker Edelstahlauskleidung

• Hervorragende Wärmeverteilung sorgt für gleichmäßiges Köcheln auf jedem Herd

• Hohe Seiten maximieren die Feuchtigkeitsspeicherung für zarte, aromatische Ergebnisse

• Traditionelle Gusseisengriffe bieten sicheren Halt und authentische professionelle Ästhetik

Das Geniale an diesem handgefertigten Kessel ist das von Falk patentierte Interkristallisationsverfahren, bei dem Kupfer und Edelstahl auf molekularer Ebene mechanisch miteinander verbunden werden. So entsteht eine unverwüstliche Kochfläche, die die legendären thermischen Eigenschaften von Kupfer mit der reaktionsfreien Haltbarkeit von Edelstahl verbindet. Das Ergebnis? Perfekt konstante Temperaturen, die zähe Fleischstücke in zarte, auf der Zunge zergehende Köstlichkeiten verwandeln und gleichzeitig das maximale Aroma aus Knochen und Gemüse extrahieren. Dank der außergewöhnlichen Leitfähigkeit von Kupfer erzielen Sie professionelle Ergebnisse bei geringerer Hitze, sparen Energie und verhindern gleichzeitig ein Anbrennen.

Ob Sie nun eine reichhaltige Demi-Glace, ein herzhaftes Cassoulet oder eine nahrhafte Knochenbrühe zubereiten – dieser Kessel liefert kulinarische Spitzenleistungen, auf die professionelle Köche seit 1958 vertrauen. Dank seines großzügigen Fassungsvermögens eignet er sich ideal zum Einmachen, zur Zubereitung großer Familienmahlzeiten oder zum Vorkochen für die ganze Woche. Dies ist eine Investition in hochwertiges Kochgeschirr, das Generationen dienen wird und die Philosophie von Falk Culinair verkörpert.