Lista de comprobación para el cuidado y la limpieza

Siete pasos para una limpieza perfecta

1) Llénalo, pero no lo sumerjas

Nunca sumerjas tus preciosos utensilios de cocina de cobre en agua durante periodos prolongados. El mango de hierro fundido se oxidará si se deja en remojo y el cobre se empañará. En su lugar, vierte agua caliente en el recipiente y añade un poco de detergente líquido.

Deja que se empape dentro de la olla mientras disfrutas de la comida; así, la limpieza te resultará muy sencilla cuando hayas terminado de comer.

2) ¡Remueve bien!

Evita que se formen picaduras y marcas en el interior de acero inoxidable removiendo la sal; no dejes que se deposite en el fondo.

Añádela al agua hirviendo o a fuego lento y remueve hasta que se disuelva.

3) No todos los utensilios son iguales

Utiliza los utensilios más adecuados para cada tarea.

Recomendamos el uso de utensilios de madera o plástico, ya que los utensilios metálicos afilados pueden rayar tus utensilios de cocina.

4) ¡Tranquilo!

Utiliza agua caliente dentro de los utensilios de cocina calientes al limpiarlos, ya que el agua fría en un recipiente caliente puede hacer que el metal se deforme.

5) Evita el sobrecalentamiento

Adapta tu cacerola o sartén al quemador adecuado, especialmente en las cocinas de gas.

Las llamas pueden lamer los laterales del recipiente durante la cocción si lo colocas sobre un quemador demasiado grande. Esto provoca marcas y sobrecalienta el recipiente.

Y recuerda que, con los utensilios de cocina de cobre, necesitarás una

, ya que el cobre conduce el calor de forma más eficiente que otros metales.

6) No dejes que se seque al hervir

Vigila los líquidos y alimentos que se cocinan a fuego lento: nunca dejes que el líquido se seque por completo.

Es la forma más rápida de estropear cualquier utensilio de cocina. ¡Por no hablar de arruinar una buena comida!

7) Utiliza los productos de limpieza adecuados

No hace falta ser químico para conocer los conceptos básicos de química.

Nunca utilices productos químicos agresivos ni productos a base de cloro para limpiar el cobre.

Utiliza lavavajillas líquido y, si lo deseas, un abrillantador específico para cobre para obtener los mejores resultados.

Nunca utilices lana de acero, ya que esto rayará y dañará el precioso acabado cepillado del cobre y el acero inoxidable.

Un rascador de plástico rígido puede resultar útil para eliminar restos de comida difíciles, como los de los huevos revueltos; a continuación, utiliza una esponja Scotch Brite o similar.

Después de lavarlo y secarlo, un pulido periódico con aceite de oliva en el mango de hierro fundido lo mantendrá en perfecto estado. Frótalo enérgicamente.

Seca siempre bien tus utensilios de cocina después de limpiarlos.