Question 1

¿Los productos de Falk Culinair tienen garantía?

Accepted Answer

Para su tranquilidad, todos los artículos comprados en esta página web están garantizados contra defectos de fabricación mientras sea usted el propietario del producto, salvo que se indique lo contrario. Si se detecta un defecto de fabricación, estaremos encantados de reparar o sustituir su producto.Se entiende por defecto de fabricación cualquier fallo en los materiales o en la fabricación del producto que esté presente en la fecha de entrega, aunque no sea necesariamente visible.Las siguientes situaciones no se consideran defectos de fabricación y, por lo tanto, no estarán cubiertas por nuestra garantía:Desgaste normalUso indebido o abuso del productoDaños accidentalesCualquier producto que no se haya utilizado o mantenido de acuerdo con las instrucciones de cuidado y usoCualquier producto que haya sido modificado o reparado por alguien que no sea Falk Culinair N.V.Decoloración o marcas en el revestimiento de las sartenes de acero inoxidable causadas por cristales de salDecoloración o marcas en los recipientes de cobre causadas por la oxidación y/o el calorDecoloración o marcas en los recipientes de cobre causadas por un lavavajillas mecánicoAntes de que podamos tramitar cualquier reembolso o sustitución, es posible que le pidamos que nos devuelva el producto defectuoso para su inspección. Dado que en algunas ocasiones puede que no sea necesario devolver el producto, póngase en contacto con nosotros antes de devolver cualquier artículo. En muchos casos, es posible que solo le pidamos fotografías del defecto del producto.Si se le solicita que nos devuelva el producto, asegúrese de embalarlo adecuadamente para evitar daños. No aceptamos ninguna responsabilidad por los paquetes devueltos que resulten dañados durante el transporte hasta nuestras instalaciones.Su garantía solo es válida si dispone de un comprobante de compra válido. Si el artículo no se compró directamente a nosotros, póngase en contacto con el distribuidor al que se le compró el producto para tramitar cualquier devolución, cambio o reembolso.Esta garantía no afecta a sus derechos legales.

Question 2

¿Las sartenes Falk son antiadherentes?

Accepted Answer

El interior de nuestras sartenes de cobre no está recubierto con un polímero químico antiadherente. Al igual que en todos nuestros utensilios de cocina, los revestimientos son de acero inoxidable. No obstante, podrás disfrutar de las ventajas de una sartén antiadherente sin los inconvenientes del politetrafluoroetileno (PTFE), en particular los humos nocivos que desprende a altas temperaturas. El curado periódico del acero inoxidable garantizará que alimentos como los huevos no se peguen en absoluto. Para ello, sigue estos pasos: Lava el interior de la sartén con agua tibia y jabón, y sécala bien.A continuación, pon la sartén a fuego medio-alto para calentarla durante unos dos minutos.Añada 2-3 cucharadas de aceite vegetal y gire la sartén para que el aceite cubra el fondo y la parte inferior de los laterales.Deja que el aceite se caliente hasta que brille y empiece a humear.A continuación, retira la sartén del fuego y espera a que se enfríe.Una vez que la sartén se haya enfriado, vierte el exceso de aceite y seca el interior con papel de cocina.Después de usarla, limpia la sartén solo con agua. El jabón o los detergentes eliminarán el aceite que ha penetrado en la superficie del acero inoxidable y que hace que sea antiadherente. Si es necesario, simplemente vuelve a curar la sartén repitiendo los pasos anteriores.

Question 3

¿Se pueden lavar los utensilios de cocina Falk en el lavavajillas?

Accepted Answer

Los utensilios de cocina Falk no deben introducirse en un lavavajillas automático, ya que los detergentes que se utilizan en estos aparatos contienen sustancias químicas agresivas que pueden reaccionar con la superficie de cobre y provocar decoloración, marcas y, en casos extremos, picaduras. Además, esto también puede provocar un tipo de oxidación indeseable del cobre que deja un depósito verde en la superficie, conocido como verdín, que puede contener compuestos tóxicos. Recomendamos lavar los utensilios de cocina de cobre simplemente a mano con agua tibia y jabón, y secarlos inmediatamente con un paño suave. Consulte las instrucciones de cuidado y limpieza en nuestra página web para obtener más detalles sobre el cuidado de sus utensilios de cocina de cobre.

Question 4

¿Qué formas de pago aceptáis?

Accepted Answer

Aceptamos las siguientes tarjetas de crédito: Visa, MasterCard y American Express. También aceptamos las siguientes tarjetas de débito: Visa Electron, Maestro y Solo.Como alternativa, el pago puede realizarse mediante PayPal o transferencia bancaria.

Question 5

¿Cómo puedo saber si se ha recibido mi pedido?

Accepted Answer

Recibirás un correo electrónico de confirmación por nuestra parte en cuanto hayamos recibido tu pedido.

Question 6

¿Tengo que firmar al recibir el paquete?

Accepted Answer

Se requiere una firma al recibir tu pedido. Deberás asegurarte de que haya alguien disponible para firmar la recepción del envío. En caso de que no haya nadie disponible para firmar, el repartidor dejará una nota indicando que se ha intentado realizar la entrega y, a continuación, podrás ponerte en contacto con él directamente para acordar una hora de entrega que te venga bien. Si no te pones en contacto con él, el servicio de mensajería intentará entregarte el pedido dos veces más, antes de devolvernos la mercancía.

Question 7

¿Cuál es vuestra política de devoluciones?

Accepted Answer

En el improbable caso de que sus productos sufran daños o se pierdan durante el transporte, estaremos encantados de reembolsarle el importe íntegro o de enviarle un producto de sustitución. Todas las reclamaciones deben notificarse en un plazo de siete días a partir de la recepción de los productos; además, es posible que se requieran pruebas fotográficas o la devolución de los productos. En el caso de devoluciones de artículos dañados, Falk Culinair se hará cargo de los gastos de envío.En cuanto a las devoluciones que no sean de artículos dañados, se aplica lo siguiente: el producto debe estar sin usar y devolverse en un plazo de treinta días desde la compra. Se reembolsará el importe total de la compra. No obstante, los gastos de devolución correrán a su cargo.Póngase en contacto con nosotros antes de devolver un artículo para obtener un número de devolución, ya que no se aceptarán devoluciones sin él.

Question 8

¿Mis datos están a salvo con vosotros?

Accepted Answer

Tus datos están a salvo con nosotros. En nuestra página web se han implementado todas las medidas de seguridad disponibles y se somete a auditorías PCI periódicas, lo que garantiza que tus datos personales y los de tu tarjeta de crédito estén protegidos y a salvo. Gracias a la tecnología actual, los datos de tu cuenta están más seguros en un entorno de compras online como el nuestro que en una tienda física.

Question 9

Lista de comprobación para el cuidado y la limpieza

Accepted Answer

Siete pasos para una limpieza perfecta1) Llénalo, pero no lo sumerjasNunca sumerjas tus preciosos utensilios de cocina de cobre en agua durante periodos prolongados. El mango de hierro fundido se oxidará si se deja en remojo y el cobre se empañará. En su lugar, vierte agua caliente en el recipiente y añade un poco de detergente líquido.Deja que se empape dentro de la olla mientras disfrutas de la comida; así, la limpieza te resultará muy sencilla cuando hayas terminado de comer.2) ¡Remueve bien!Evita que se formen picaduras y marcas en el interior de acero inoxidable removiendo la sal; no dejes que se deposite en el fondo.Añádela al agua hirviendo o a fuego lento y remueve hasta que se disuelva.3) No todos los utensilios son igualesUtiliza los utensilios más adecuados para cada tarea.Recomendamos el uso de utensilios de madera o plástico, ya que los utensilios metálicos afilados pueden rayar tus utensilios de cocina.4) ¡Tranquilo!Utiliza agua caliente dentro de los utensilios de cocina calientes al limpiarlos, ya que el agua fría en un recipiente caliente puede hacer que el metal se deforme.5) Evita el sobrecalentamientoAdapta tu cacerola o sartén al quemador adecuado, especialmente en las cocinas de gas.Las llamas pueden lamer los laterales del recipiente durante la cocción si lo colocas sobre un quemador demasiado grande. Esto provoca marcas y sobrecalienta el recipiente.Y recuerda que, con los utensilios de cocina de cobre, necesitarás una, ya que el cobre conduce el calor de forma más eficiente que otros metales.6) No dejes que se seque al hervirVigila los líquidos y alimentos que se cocinan a fuego lento: nunca dejes que el líquido se seque por completo.Es la forma más rápida de estropear cualquier utensilio de cocina. ¡Por no hablar de arruinar una buena comida!7) Utiliza los productos de limpieza adecuadosNo hace falta ser químico para conocer los conceptos básicos de química.Nunca utilices productos químicos agresivos ni productos a base de cloro para limpiar el cobre.Utiliza lavavajillas líquido y, si lo deseas, un abrillantador específico para cobre para obtener los mejores resultados.Nunca utilices lana de acero, ya que esto rayará y dañará el precioso acabado cepillado del cobre y el acero inoxidable.Un rascador de plástico rígido puede resultar útil para eliminar restos de comida difíciles, como los de los huevos revueltos; a continuación, utiliza una esponja Scotch Brite o similar.Después de lavarlo y secarlo, un pulido periódico con aceite de oliva en el mango de hierro fundido lo mantendrá en perfecto estado. Frótalo enérgicamente.Seca siempre bien tus utensilios de cocina después de limpiarlos.

Question 10

Cómo limpiar tus utensilios de cocina de cobre

Accepted Answer

Las superficies de cobre y acero inoxidable de Falk Culinair han sido cepilladas para crear un acabado satinado, a diferencia del acabado espejo de otras marcas. Esto reduce el esfuerzo necesario para mantener tus utensilios de cocina relucientes como nuevos. Para la limpieza general tras cocinar, normalmente basta con lavarlo a mano con agua tibia y jabón. En caso de restos de comida incrustados, déjalo en remojo en agua caliente con jabón durante una hora y luego lávalo como de costumbre. Eso es todo lo que hace falta para eliminar incluso los restos de comida más rebeldes.El cobre se oxida, lo que significa que el aire que respiramos afecta a los electrones de la superficie del metal, provocando que un color verdoso recubra el exterior del cobre. A esto se le denomina pátina y, de hecho, es muy apreciada y preferida por muchos chefs profesionales y aficionados a la cocina. Al igual que algunos chefs «curten» los utensilios de cocina de hierro fundido, esta pátina indica que los utensilios de cocina de cobre macizo han sido «curados». Para eliminar la pátina, utiliza una esponja Scotch Brite o una esponja abrasiva similar, junto con una pasta limpiadora específica para cobre, a fin de restaurar el color brillante del cobre. Este oscurecimiento del cobre en sus utensilios de cocina u otros artículos domésticos de cobre no significa que el cobre se esté desgastando ni que haya ningún problema. No afecta a la experiencia culinaria ni al rendimiento de los utensilios de cocina y debe considerarse únicamente una cuestión de preferencia estética. Esta oxidación es un fenómeno natural debido a la forma en que el dióxido de carbono del aire interactúa con el metal.Estaremos encantados de incluir una muestra de estropajo de limpieza para que lo pruebes con tu pedido. Hemos descubierto que un toque suave es más eficaz que un frotado enérgico; frota en la dirección del patrón cepillado del metal, del mismo modo que se frota a lo largo de la veta de la madera. Evita los movimientos circulares al frotar.La lana de acero y otros estropajos metálicos no son adecuados para limpiar sus preciosos utensilios de cocina de cobre, ya que pueden rayar la textura cepillada del acero inoxidable y del cobre.  Además, el lavavajillas no es adecuado para ningún tipo de cobre, ya que los detergentes y las sales lo empañan, lo marcan y lo corroen.Los mangos de hierro fundido pueden frotarse con aceite de cocina para evitar que el hierro se oxide.Dado que el cobre conduce el calor de forma más eficiente que otros metales, es importante utilizar temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual.  Esto evitará que se queme innecesariamente y reducirá el trabajo de limpieza necesario.  Tus utensilios de cocina Falk Culinair están diseñados y fabricados para durar toda la vida, y si sigues unos sencillos consejos de cuidado, se mantendrán como nuevos indefinidamente.

Question 11

¿Por qué se decolora el cobre?

Accepted Answer

La exposición al calor, al aire y a la humedad puede alterar el aspecto del cobre. Dado que las cocinas suelen ser lugares calurosos y húmedos, esto puede ocurrir incluso sin utilizar los utensilios de cocina. Este proceso se denomina oxidación y se produce cuando el cobre se combina con el oxígeno del aire, lo que implica una transferencia de electrones. Esto puede provocar que el color del cobre cambie y que aparezcan zonas descoloridas. El cobre puede adquirir un tono naranja más intenso, un matiz rosáceo o incluso desarrollar vetas moradas o azules. Esta decoloración es solo superficial y se puede eliminar con cualquier producto de limpieza adecuado para el cobre. Como alternativa, frotar la superficie con medio limón y sal es un método natural eficaz para limpiar los utensilios de cocina de cobre.

Question 12

¿Cómo se unen el cobre y el acero inoxidable en los utensilios de cocina Falk?

Accepted Answer

Cuando un joven ingeniero industrial llamado Paul Van Achter perfeccionó la técnica de unir el acero inoxidable al cobre en 1983, no sabía que estaba a punto de revolucionar la forma en que se fabricaban los utensilios de cocina de cobre desde hacía más de 200 años. Hasta entonces, los utensilios de cocina de cobre solían estar recubiertos con una fina capa de estaño, que, aunque proporcionaba la separación necesaria entre los alimentos que se cocinaban y el cobre, conductor del calor, no era en absoluto una solución ideal. El estaño tiene un punto de fusión de solo 232 grados Celsius, lo que lo hace inadecuado para cocinar a altas temperaturas, y requiere un revestimiento periódico y costoso. El acero inoxidable, por su parte, es prácticamente indestructible y totalmente higiénico, pero no posee las mismas propiedades conductoras que el cobre. Por lo tanto, el revestimiento interior tenía que ser muy fino (0,2 mm) para no mermar la excelente distribución y control del calor, que habían hecho que los utensilios de cocina de cobre fueran tan apreciados por los chefs de todo el mundo. El cobre es un metal blando, o dúctil, lo que hace que sea fácil de moldear con herramientas manuales cuando se calienta. El acero inoxidable es mucho menos dúctil, por lo que requiere maquinaria especializada para prensarlo y darle forma. El principal reto al que se enfrentó Paul al intentar laminar una fina capa de acero inoxidable y una gruesa capa de chapa de cobre fue crear una unión permanente entre estos dos metales tan diferentes, que no se separara al prensarlos para dar forma a las ollas y sartenes. La unión entre los metales se crea presionándolos entre sí a una presión muy elevada (850 toneladas/cm²), lo que da lugar a una conexión metálica «intercristalina». Tres años de ensayo y error dieron finalmente como resultado el descubrimiento de resistencias térmicas que, al incorporarse al proceso de laminado, permitieron calentar el bimetal a una temperatura lo suficientemente alta como para obtener la ductilidad necesaria para el prensado. El resultado final se convirtió pronto en el «estándar de referencia» de los utensilios de cocina y fue rápidamente adoptado por otros fabricantes de utensilios de cocina de cobre de alta calidad, que ahora utilizan este mismo bimetal para sus líneas de productos de gama alta.

Question 13

¿De qué tipo de acero inoxidable está hecha la capa del bimetal de Falk Culinair?

Accepted Answer

La capa de acero inoxidable del bimetal de Falk Culinair tiene un grosor de tan solo 0,2 mm (200 micras), suficiente para evitar que el contenido de la sartén reaccione con el cuerpo de cobre sin afectar de forma significativa a la excelente conductividad y distribución del calor del cobre.  Es prácticamente indestructible y, a diferencia del estaño, no requiere mantenimiento.El acero inoxidable es de grado «18/8».  Esta cifra hace referencia al contenido de cromo y níquel del acero, que es del 18 % de cromo y del 8 % de níquel, respectivamente.El «18/8» es el acero inoxidable más utilizado. Este acero se conoce como 1.4301 en la norma europea BS EN 10088, o como «304» (en el sistema de designación de grados AISI estadounidense).Se trata de un tipo de acero inoxidable «austenítico», de alta calidad, apto para uso sanitario y alimentario, que se utiliza en numerosas aplicaciones alimentarias, lácteas, cerveceras, hospitalarias y de saneamiento en todo el mundo.Su composición exacta es:HIERRO: 71,0 %CROMO: 18,0 %NÍQUEL: 8,0 %CARBONO: 0,08 %MANGANESO: 2,0 %SILICIO: 0,75 %FÓSFORO: 0,045 %AZUFRE: 0,03 %Ten en cuenta que no hay diferencias significativas en las propiedades mecánicas ni en la resistencia entre los aceros inoxidables 18/8 y 18/10. El 18/10 puede ser muy ligeramente más dúctil (es decir,un poco más capaz de doblarse sin romperse) que el 18/8, pero la diferencia es tan mínima que resulta totalmente irrelevante para nuestra aplicación.

Question 14

¿Qué es la corrosión por sal y cómo puedo evitarla?

Accepted Answer

La sal puede reaccionar con cualquier marca de utensilios de cocina de acero inoxidable, incluido el revestimiento de las ollas y sartenes Falk Culinair, sobre todo cuando se añade al agua al inicio del proceso de cocción y no cuando el agua ya está hirviendo. Se trata de una forma de corrosión que se produce debido a la interacción entre el cloruro de la sal, el oxígeno del agua y el cromo del acero inoxidable. Suele producirse cuando los cristales de sal más grandes, como la sal marina gruesa, se depositan en el fondo de la sartén antes de que el agua se caliente y se deja que reaccionen con el revestimiento de acero inoxidable mientras el agua se calienta. La forma más sencilla de evitar que esto ocurra es esperar a que el líquido esté hirviendo a fuego lento, o mejor aún, en ebullición, para añadir la sal y, a continuación, asegurarse de que se disuelva en la solución lo antes posible removiendo. A esta temperatura, no hay suficiente oxígeno en el agua para que se produzca la reacción que provoca la corrosión por picaduras.

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