Cómo limpiar tus utensilios de cocina de cobre

Las superficies de cobre y acero inoxidable de Falk Culinair han sido cepilladas para crear un acabado satinado, a diferencia del acabado espejo de otras marcas. Esto reduce el esfuerzo necesario para mantener tus utensilios de cocina relucientes como nuevos. 

Para la limpieza general tras cocinar, normalmente basta con lavarlo a mano con agua tibia y jabón. En caso de restos de comida incrustados, déjalo en remojo en agua caliente con jabón durante una hora y luego lávalo como de costumbre. Eso es todo lo que hace falta para eliminar incluso los restos de comida más rebeldes.

El cobre se oxida, lo que significa que el aire que respiramos afecta a los electrones de la superficie del metal, provocando que un color verdoso recubra el exterior del cobre. A esto se le denomina pátina y, de hecho, es muy apreciada y preferida por muchos chefs profesionales y aficionados a la cocina. Al igual que algunos chefs «curten» los utensilios de cocina de hierro fundido, esta pátina indica que los utensilios de cocina de cobre macizo han sido «curados». Para eliminar la pátina, utiliza una esponja Scotch Brite o una esponja abrasiva similar, junto con una pasta limpiadora específica para cobre, a fin de restaurar el color brillante del cobre. Este oscurecimiento del cobre en sus utensilios de cocina u otros artículos domésticos de cobre no significa que el cobre se esté desgastando ni que haya ningún problema. No afecta a la experiencia culinaria ni al rendimiento de los utensilios de cocina y debe considerarse únicamente una cuestión de preferencia estética. Esta oxidación es un fenómeno natural debido a la forma en que el dióxido de carbono del aire interactúa con el metal.

Estaremos encantados de incluir una muestra de estropajo de limpieza para que lo pruebes con tu pedido. Hemos descubierto que un toque suave es más eficaz que un frotado enérgico; frota en la dirección del patrón cepillado del metal, del mismo modo que se frota a lo largo de la veta de la madera. Evita los movimientos circulares al frotar.

La lana de acero y otros estropajos metálicos no son adecuados para limpiar sus preciosos utensilios de cocina de cobre, ya que pueden rayar la textura cepillada del acero inoxidable y del cobre.  

Además, el lavavajillas no es adecuado para ningún tipo de cobre, ya que los detergentes y las sales lo empañan, lo marcan y lo corroen.

Los mangos de hierro fundido pueden frotarse con aceite de cocina para evitar que el hierro se oxide.

Dado que el cobre conduce el calor de forma más eficiente que otros metales, es importante utilizar temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual. Esto evitará que se queme innecesariamente y reducirá el trabajo de limpieza necesario.  

Tus utensilios de cocina Falk Culinair están diseñados y fabricados para durar toda la vida, y si sigues unos sencillos consejos de cuidado, se mantendrán como nuevos indefinidamente.