Perfeccione su técnica para preparar salsas con nuestra cacerola mousseline de cobre de la gama clásica, de 16 cm y tamaño compacto, ideal para preparar porciones individuales y pequeñas cantidades de delicadas salsas emulsionadas. Su generosa base curvada funciona en armonía con su batidor, facilitando la preparación de salsas holandesas, natillas y cremas que requieren una atención constante y un control preciso del calor.

• Capacidad de 1,45 litros, ideal para cenas íntimas y porciones precisas de salsa.

• Esquinas curvas diseñadas específicamente para batir y montar sin esfuerzo

• Construcción bimetálica de 2,5 mm que combina cobre macizo de 2,3 mm con un revestimiento de acero inoxidable de 200 micras.

• Mango tradicional de hierro fundido macizo para una auténtica artesanía belga

• La distribución superior del calor evita que se quemen las delicadas preparaciones a base de nata.

• El diseño de borde más alto evita que se derrame el contenido al trabajar con mezclas espumosas y de gran volumen

Para crear salsas sedosas y suaves se requiere un control constante de la temperatura y un batido continuo, dos exigencias en las que los utensilios de cocina de cobre de alta calidad realmente destacan. La excepcional conductividad térmica de nuestro núcleo de cobre de 2,3 mm responde instantáneamente al más mínimo ajuste de calor, lo que le permite controlar por completo las preparaciones a base de huevo, que son muy delicadas. La base curvada garantiza que el batidor llegue a todos los rincones, evitando que la mezcla se pegue o se cuaje, mientras que el revestimiento de acero inoxidable indestructible proporciona una superficie de cocción no reactiva que conserva los sabores puros y delicados de sus creaciones culinarias.

Fabricadas a mano en Bélgica desde 1958, cada sartén mousseline de nuestra gama Classical representa décadas de experiencia refinada en la fabricación de utensilios de cocina de cobre. El mango de hierro fundido macizo ofrece un auténtico estilo de época, a la vez que resulta cómodo durante largas sesiones de batido. Tanto si prepara una clásica salsa bearnesa, un espumoso sabayón o una rica salsa beurre blanc para dos, esta sartén de calidad profesional ofrece la precisión y el rendimiento que exige la excelencia culinaria. Invertir en Falk Culinair es invertir en una vida de cocina superior.