Nuestra cacerola de cobre de 24 cm ofrece una versatilidad profesional gracias a su perfil suavemente curvado, perfecto para recetas que requieren un batido y remoción constantes. Esta cacerola de generosas dimensiones de nuestra gama Classical tiene una capacidad considerable de 3,0 litros, lo que la hace ideal para cocinar por lotes, currys, guisos y platos destinados a terminar en el horno. Gracias a la construcción bimetálica patentada por Falk, que combina 2,3 mm de cobre macizo con un revestimiento de acero inoxidable de 200 micras, disfrutará de un control superior del calor para preparar salsas, reducciones y platos únicos impecables.
El interior de radio curvo elimina las esquinas donde se pegan los ingredientes, ideal para batir salsas, risottos y reducciones delicadas.
Construcción bimetálica de 2,5 mm con núcleo de cobre de 2,3 mm para una conductividad térmica excepcional y una regulación precisa de la temperatura.
Su generosa capacidad de 3,0 litros es perfecta para cocinar por lotes, currys, guisos y preparaciones que pasan del horno a la mesa.
El revestimiento de acero inoxidable no reactivo de 200 micras conserva el sabor puro de los alimentos en salsas ácidas y reducciones de vino.
El mango tradicional de hierro fundido macizo proporciona comodidad ergonómica y se mantiene más frío durante la cocción en la placa.
Las superficies satinadas eliminan el laborioso pulido y mantienen un aspecto profesional
Los lados redondeados de esta salsera facilitan los movimientos continuos de remover y batir, esenciales para la excelencia culinaria. Tanto si está emulsionando mantequilla en salsas sedosas, cocinando risotto hasta alcanzar la cremosidad perfecta o preparando currys y guisos para el horno, el perfil curvo garantiza que sus utensilios alcancen todas las superficies. Esto evita los puntos calientes y garantiza una consistencia uniforme en las preparaciones sensibles a la temperatura. La mayor capacidad de 3,0 litros hace que este tamaño sea especialmente versátil para comidas familiares y recepciones.
Fabricada a mano con la artesanía belga perfeccionada desde 1958, esta salsera de la gama Classical representa una inversión en utensilios de cocina de cobre de primera calidad que durarán generaciones. El cobre macizo conduce y mantiene el calor de forma brillante, lo que le permite utilizar menos potencia.
