Nuestra cacerola de cobre de 32 cm de la gama Classical es una imponente pieza de artesanía belga diseñada para cocineros profesionales que preparan comidas para grandes reuniones y cocinan por lotes. Con su excepcional capacidad de 7,55 litros y sus tradicionales asas de hierro fundido, esta sólida pieza de menaje de cocina de cobre de primera calidad destaca por su capacidad para crear guisos sustanciosos, currys aromáticos y ricos estofados para hasta 16 personas. Su acabado satinado y su perfil curvo la hacen perfecta tanto para cocinar a fuego lento en la placa como para terminar la cocción en el horno.
Construcción bimetálica patentada de 2,5 mm con cobre macizo de 2,3 mm y revestimiento indestructible de acero inoxidable de 200 micras.
Generosa capacidad de 7,55 litros, ideal para cocinar en grandes cantidades y alimentar hasta 16 personas.
Versatilidad de la placa al horno para una flexibilidad total en la cocina.
El perfil curvo y los lados bajos facilitan las reducciones perfectas, los guisos y la concentración de salsas.
Asas tradicionales de hierro fundido macizo para un auténtico aspecto profesional.
Su conductividad térmica superior garantiza una distribución uniforme del calor y un control preciso de la temperatura.
La genialidad de esta cacerola artesanal reside en su excepcional retención y distribución del calor. La incomparable conductividad térmica del cobre hace que sus guisos, gumbos, bisques y sopas adquieran sabores profundos y complejos al cocerse a fuego lento y de manera uniforme. El perfil curvo ayuda a retener la humedad mientras los líquidos se reducen y espesan de forma natural, creando esas salsas intensamente satisfactorias que definen la excelencia culinaria. El revestimiento de acero inoxidable indestructible garantiza el sabor puro de los alimentos sin reacciones químicas, al tiempo que facilita la limpieza.
Desde cordero estofado hasta sustanciosos cassoulets y currys cocinados a fuego lento, esta versátil cacerola pasa sin problemas de la placa al horno, lo que le permite controlar totalmente su técnica culinaria. Tanto si prepara la comida del domingo para toda la familia, como si organiza una cena o cocina para toda la semana, esta cacerola de 32 cm le ofrece resultados profesionales en todo momento. Representa más de seis décadas de artesanía belga perfeccionada desde
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Código de artículo Falk | INO2583SF |
| Colección Falk | Gama Classical |
| Categoría | Cacerolas para guisos |
| Size | 32 cm (12.6 inches) |
| Vessel diameter | 32.9 cm |
| Vessel height | 11.0 cm |
| Overall height (with lid) | 15.0 cm |
| Overall length (with handles) | 42.1 cm |
| Weight | 4.3 kg |
| Capacidad de uso | 7.8 L |
| Cooktop contact area | 26.2 cm diameter |
| Material | Cobre rojo recocido sólido de 2,3 mm con revestimiento de acero inoxidable 18/8 de 0,2 mm |
| Espesor total | 2.5 mm |
| Handle material | Cast Iron |
| País de origen | Belgium |
| Falk Warranty | De por vida |
Mrs Jones
mayo 2, 2022
Compra verificada
What can you say about a pan lid other than its exactly what I hoped it was, fitting and flat but it completes my new beautiful pan.
¿Qué se puede decir de una tapa para sartén, salvo que es exactamente lo que esperaba, que encaja perfectamente y es plana, pero que completa mi nueva y preciosa sartén?
Tom
enero 25, 2021
Compra verificada
I bought this pan hoping for it to be one pan that can replace a number of pans in my collection. So far, it has done just that in a space of a few weeks. I have seared steak in it, made soup, sautéed onions, braised a whole mutton leg, roasted a chicken and veg and I have also used it as a stock pot for making a big batch of stock.
For me, it is absolutely the best pan I have. The base is wide enough to make it an effective frying pan while the sides are shallow enough to allow evaporation. Conversely, the walls are tall enough to give the pot a good volume to allow for braises, stock making and batch cooking for things like Chilli Con Carne.
I use this for almost everything. It has replaced my carbon steel frying pan, my stock pot and my stainless steel wok. I think only my dedicated crepe pan and smaller sauce pans will survive my kitchen cull.
Others have commented on the copper, but I hope I have given an idea of how versatile the shape of this (32cm) pan is.
Compré esta sartén con la esperanza de que pudiera sustituir a varias sartenes de mi colección. Hasta ahora, lo ha conseguido en solo unas semanas. He dorado filetes, hecho sopa, salteado cebollas, estofado una pierna de cordero entera, asado pollo y verduras, y también la he utilizado como olla para preparar grandes cantidades de caldo.
Para mí, es sin duda la mejor sartén que tengo. La base es lo suficientemente ancha como para que sea una sartén eficaz, mientras que los lados son lo suficientemente poco profundos como para permitir la evaporación. Por el contrario, las paredes son lo suficientemente altas como para dar a la olla un buen volumen que permite guisar, hacer caldo y cocinar por lotes platos como el chili con carne.
La uso para casi todo. Ha sustituido a mi sartén de acero al carbono, mi olla para caldo y mi wok de acero inoxidable. Creo que solo mi sartén para crepes y mis cacerolas más pequeñas sobrevivirán a la limpieza de mi cocina.
Otros han comentado sobre el cobre, pero espero haber dado una idea de lo versátil que es la forma de esta sartén (32 cm).
Gigi
junio 29, 2019
Compra verificada
A very well made pan. Nice and hefty! It has been vital for making soups, large stews for freezing, pot roasts,and even jam! The fact that it can also fit into the oven, and can be used for serving is a real plus.It really is a lovely pan.
Una sartén muy bien hecha. ¡Bonita y resistente! Ha sido fundamental para preparar sopas, guisos grandes para congelar, asados e incluso mermelada. El hecho de que también quepa en el horno y se pueda usar para servir es una gran ventaja. Realmente es una sartén estupenda.
Cada pieza de los utensilios de cocina Falk se fabrica con materiales cuidadosamente seleccionados y se acaba a mano siguiendo unos estándares muy exigentes. Nos enorgullece fabricar utensilios de cocina diseñados para acompañarle durante generaciones.
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Neil Corke
Director
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Nuestra colección Gama Classical no es compatible con placas de inducción. Esa es una característica de las nuevas gamas Fusion y Signature 2.0, ambas fabricadas también en cobre macizo y con todas las demás características idénticas.
Tapa a juego opcional
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